任何產品的主要敵人都是氧氣，直接導致它們變質（氧化），而氧氣的主要敵人又是石油。 因此，為什麼它經常被用來儲存肉類（特別是能夠長時間保持油餅下的新鮮度的餡餅和餡餅）以及蔬菜，這並不奇怪。 在下面的食譜中，我們將與大家分享如何在整個冬季保持西紅柿的建議，以及在植物油的幫助下為他們提供不同尋常的味道和香氣的建議。
蔬菜和向日葵油番茄食譜
配料：
- 西葫蘆 - 4個;
- 茄子 - 3件;
- 西紅柿（大） - 7個;
- 百里香-1分支;
- 大蒜 - 6齒;
- 檸檬汁 - 4湯匙。 匙;
- 鹽 - 1茶匙;
- 橄欖或向日葵油 - 1湯匙。
準備
烤箱加熱到180°С. 蔬菜切成大片，放在烤盤上。 我們在上面撒上切碎的大蒜，撒上百里香的葉子，以及所有的鹽，撒上檸檬汁和黃油。 我們將蔬菜烤45分鐘，然後將其鋪在乾淨的干燥的罐子上，用油填充並密封。
儲存在油中的蔬菜應冷藏，在使用罐之前最好預熱至室溫。
用葵花籽油醃製番茄
配料：
- 西紅柿;
- 月桂葉 - 4個;
- 洋蔥 - 3個;
- 黑胡椒豌豆 - 2茶匙。
- 甜椒 - 1茶匙;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 醋 - 1/4的項目;
- 植物油 - 1/4湯匙。
準備
我的西紅柿被曬乾並切成兩半。 我們用厚厚的戒指切洋蔥。 在鍋的底部，我們撒了幾個洋蔥圈，用番茄覆蓋它們，向下放置，然後重複這些層直到我們填滿整個罐子。 定期地，與洋蔥一起，放一些黑胡椒和甜椒。 燒開一升水，加入鹽和醋，然後倒入罐頭靠近肩膀，其餘充滿植物油。
用向日葵油酸洗番茄
配料：
- 西紅柿;
- 洋蔥 - 2個。
- 保加利亞辣椒 - 2件;
- 大蒜 - 1個頭;
- 辣椒豌豆 - 品嚐;
- 月桂葉 - 6個;
- 糖 - 6湯匙。 匙;
- 鹽 - 3湯匙。 匙;
- 植物油。
準備
去皮和洗淨的西紅柿切成兩半。 我們用環切洋蔥，胡椒用核心從種子上清除並切成條狀。 我們把所有的蔬菜放在罐子裡，不要忘記用幾個三個黑胡椒和大蒜切碎的豌豆倒入一層。
從兩公升的水中煮沸鹽水，加入鹽，糖和月桂葉。 一旦醃菜沸騰，糖和鹽的晶體溶解，你可以倒入罐頭的內容，但不是完全的，所以仍然有油的空間。 用一層植物油填充西紅柿，消毒並關閉罐子。
向日葵油中的曬乾西紅柿
配料：
- 西紅柿;
- 大蒜 - 1個頭;
- 洋蔥 - 1個。
- 橄欖油;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
烤箱加熱至120℃ 我們用烘焙紙覆蓋烤盤烘烤。 西紅柿是我的，乾燥並切成兩半或四分之一。 把西紅柿放在烤盤上，然後把洋蔥和大蒜頭放在皮膚上。 用油，鹽和胡椒噴塗烤盤內容物，並將所有東西放入烤箱6小時。 當西紅柿干燥後，將洋蔥和大蒜放入罐中並倒入油。 我們存放在冰箱裡。