原始生牛肉片配方 不使用雞肉作為基礎。 最糟糕的是薄層牛肉或小牛肉 - 魚，但因為雞胸肉的生牛肉片 - 這道菜不是真實的，傳統的烹飪技術可以被遺忘。 雞肉由於不安全而不能生吃，因此在切割前有三種準備肉類的方法：預醃製，用大量酸或延長的酸洗時間進行酸洗，在此之內，肉已經準備好在炊具的外面。
在家的干雞胸肉生牛肉片
讓我們從食客最常見和喜愛的方式開始烹飪生雞肉片。 在其框架中，首先將雞柳用香料浸泡在大量鹽中，然後乾燥幾天並在食用前切碎。
配料：
- 雞肉片 - 840克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 鹽 - 75克;
- 香菜 - 10克;
- 辣椒粉 - 5克;
- 碎辣椒混合物 - 5克。
準備
準備（洗滌，去除薄膜並烘乾魚片）雞肉後，將一種簡單的鹽和香料混合。 將鹽和香料相互混合，將其滾入所得的干燥混合物中並留下流涎幾小時。 之後，清潔鹽，用餐巾擦一塊雞，並晾乾兩天。 乾燥後，將魚片用紙包好，在寒冷的地方放置半天左右。
雞胸肉生牛肉片 - 食譜
另一種不暴露於熱量的情況下煮雞的方法是用大量的酸進行酸洗。 作為這項技術的一部分，雞肉預先冷凍（如經典配方中的牛肉），方便用薄板切片，然後將所有食材與基於檸檬或酸橙汁的簡單滷汁混合。
將幾片雞肉片磨成半小時後，盡可能使用最鋒利的刀將紙漿分成盡可能薄的片。 擦洗柑橘皮，擠出果汁。 將檸檬汁與一小撮鹽混合，向其中倒入幾湯匙優質橄欖油並倒入熱帶。 混合簡單的滷汁和雞片切片，留下一切在冰箱裡醃製一小時，而不要忘記用帶有食物薄膜的雞肉覆蓋容器。 從醃製的醃料殘餘物中切下一塊，放在盤子上，然後倒入另外的油。
如何從雞胸肉煮熟生牛肉片？
從烤箱或爐子上的雞肉製作薄片時，請注意您應盡可能謹慎。 幾分鐘的時間，而不是嫩的生牛肉片，你會得到一個過乾的雞胸肉。
在這種情況下，香料的混合物，你可以絕對地選擇：從作者的所有組合，到現成的 雞 和其他鳥類的購買 調味料 。 你甚至可以用鹽揉fil子。 用調味料調味後，肉放下
用煎鍋預熱幾湯匙油。 用四溢的油煎四周油炸至脆皮。 接下來，將內圓角烤在200度約4分鐘。 通過從烤箱中取出，肉可以甚至稍微潮濕，因為只需用箔覆蓋它並躺下並在剩餘熱量的作用下再準備10分鐘。
如果需要的話，你可以從多元化的雞胸肉製作生牛肉片，但在這種情況下，你將不得不僅僅依靠你的經驗和你採用的特定設備的力量。