大米和豬肉 - 產品相當和諧地結合在一起。 在許多國家和人民的烹飪傳統中發現了不可或缺的豬肉和米飯配方。 當然，還需要其他一些配料，它們在特定的菜餚中是不同的，它們可以是蔬菜，有時是水果（包括乾果），香草和各種香料。
您可以用非常不同的方式用豬肉和蔬菜烹飪米飯，例如，一般巴爾幹烹飪傳統的簡單配方。
用豬肉的米飯食譜
配料：
- 豬肉不太肥（火腿，肩胛骨，脖子） - 約600克;
- 大米 - 約300克;
- 洋蔥 - 1個。
- 不同顏色或紅色的甜椒 - 2個;
- 碎香料 - 根據您的口味（可以使用混合調料）;
- 地面辣椒粉1-2茶匙;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 大蒜 - 3-5齒;
- 新鮮的新鮮草藥（香菜，羅勒，香菜等，但不是蒔蘿）;
- 植物油。
準備
在另一個碗中，用開水倒入米飯，10分鐘後，排乾水，用冷水沖洗米飯。 烹飪最好放在大鍋或厚壁鍋裡，煎鍋會下來。
用植物油將淺洋蔥切碎，直至中等色調變化。 加肉，切成小塊（作為肉飯或略大）。 減少熱量並在蓋子下面一起燉約30分鐘，偶爾攪拌並在必要時加水。 加入甜椒，番茄醬，辣椒粉，香料和洗米。 有點油膩。 全部用水填滿，使其與1-1.5指重疊。 只混合一次，不要再混合。
蓋上蓋子，用低熱烹調，直到準備好，即液體蒸發為止（為此目的，最好在米槽中製作大蒜片，然後放入大蒜片中，就像烹飪抓飯時一樣）。 已經準備好的豬肉飯可以在最低溫度下在沒有蓋子的熱爐中保持20分鐘 - 所以這道菜的味道會變得更加有趣。
如果你從這道菜番茄醬的組成中排除（或者，也許是紅色的甜椒，但是胡椒是可選的），你可以一點一點地加入新鮮的木瓜和各種干果（葡萄乾， 李子 ，杏乾）。 當然，乾果應該先用開水蒸熟，然後從梅干中取出梅子。 米飯，豬肉， qu and和乾果也非常好吃。
從飲料到這些菜餚，您可以品嚐到清淡的葡萄酒（桌子或強烈的），拉基亞或palinka。