蛋糕蛋白酥餅可能是配料成分和組成中最簡單的甜點，其配方在其整個存在過程中不會發生任何變化和添加。 同時它仍然很受童年時的歡迎和許多人的喜愛。 今天，我們會告訴你如何準備一個蛋白甜餅。
在家做蛋白酥皮的過程中主要的事情是觀察一些簡單的規則。 首先，蛋黃的蛋黃應該盡可能的分開，不要讓蛋黃進入蛋白質。 其次，雞蛋必須冷卻。 還有一件事，你將鞭打蛋白質的盤子需要清洗乾淨。 在這種情況下，鞭打，你會得到一個強大，通風泡沫。
蛋糕酥皮
配料：
- 蛋清 - 4-5件;
- 砂糖 - 1杯。
準備
首先，我們將弄清楚如何製作蛋白甜餅 。 我們將蛋清打成厚厚的泡沫（可以使用攪拌機，但一些家庭主婦更喜歡用普通的螺旋拂動蛋白，約10分鐘不需要太多時間）。 然後倒入1湯匙糖，每次攪打泡沫直到糖完全溶解，最後可以加入香草。 我們用勺子舀起蛋白質奶油並將其翻過來，如果奶油不掉落並且不蔓延，則一切都正確完成。
平底鍋用黃油潤滑並襯上烘焙紙，我們用糖果注射器或套筒散佈腫塊，但它可能，只是一小勺含糖片。 我們將烤箱放在最低模式（最高100度），在烘烤的前10分鐘內，烤箱可以稍微打開。 烘焙開始後約20分鐘後，用羊皮紙覆蓋臉頰，使它們保持白色。
烹飪時間從1.5到2小時不等，取決於蛋白酥皮的大小和烤箱的可能性。 當蛋糕準備好後，在烤箱裡放一會兒。 蛋糕可以這樣吃，但可以用作蛋白酥餅和 奶油 餅乾蛋糕的坯料。