蛋糕中的各種質地是獨特和有趣的甜點的承諾之一。 通過揉捏麵團稍微改變技術，從實用配料中可以得到酥脆脆餅或軟空氣餅乾，各種添加劑有助於使每個精緻的產品不時變得獨特。 蛋糕不同的食譜，我們會進一步討論。
酸奶蛋糕的餅乾蛋糕 - 簡單的食譜
這個配方是經典餅乾的修改之一，它是在克菲爾的基礎上製備的。 由於克菲爾基地，現成的蛋糕稍微更潮濕，密集，並保持良好的形狀。
配料：
- 麵粉 - 310克;
- 糖 - 165克;
- 雞蛋 - 2個。 （+蛋黃）;
- 發酵粉 - 1 1/2茶匙。
- 蘇打水 - 1/4茶匙。
- 克菲爾 - 115毫升;
- 黃油 - 115克;
- 香草精 - 1茶匙。
準備
儘管這是一個修改後的配方，但準備方案與標準餅乾非常相似。 首先將糖和軟黃油一起用通風的白色奶油打成一片。 在完成的奶油基地倒入香草提取物（或任何其他香水任意），加入鹽。 分開連接剩餘的干燥成分。 用攪拌器工作油膏，逐漸擊敗雞蛋，然後倒入開菲爾。 加入乾的配料混合物，輕輕揉麵團，這次用鏟子，以免過度攪拌。 完成的麵團以準備好的（塗油和羊皮紙覆蓋的）形式散佈，然後送至180度烘烤40分鐘。
軟香草蛋糕蛋糕 - 食譜
根據這種日本製作蛋糕的技術，由於添加了發酵粉，麵團不會升高，但是由於鞭打過的白人 。 成品蛋糕在烤盤上烘烤，然後切成所需尺寸。
配料：
- 雞蛋 - 4件;
- 砂糖 - 85克;
- 牛奶 - 45毫升;
- 麵粉 - 35克;
- 植物油 - 40毫升;
- 澱粉 - 40克。
準備
用20克糖打蛋黃。 另外，拂牛奶（室溫）和黃油，牛奶混合物添加到蛋黃。 在麵團的基礎上，加入麵粉和澱粉的混合物。 剩下的蛋白與其餘的糖一起轉化為蛋白酥皮。 將準備好的蛋白酥皮與麵團底部仔細混合。 將混合物塗在羊皮紙覆蓋的烤盤上，並將所有東西在170度烘烤半小時。
沙餅蛋糕 - 食譜
蛋糕蛋糕可以不僅是所有變體中的軟餅乾。 在食譜中，你也可以使用脆餅，用它作為蛋撻或蛋糕層的基礎。
配料：
- 黃油 - 115克;
- 麵粉 - 225克;
- 糖粉 - 75克;
- 蛋 - 1個;
- 發酵粉 - 1茶匙。
準備
將麵粉和糖粉混合在一起，加入一小撮淺鹽，旨在掩蓋基部的甜味。 把麵粉和冰黃油一起切碎。 如果在我們的傳統沙土測試中，我們的目標是盡一切可能阻止麵團升起，然後在這里相反，我們甚至添加了發酵粉，使基地更加茂盛。 用雞蛋烘烤粉，倒入麵粉和黃油。
蛋糕巧克力蛋糕 - 食譜
配料：
- 黑巧克力 - 200克;
- 雞蛋 - 6個;
- 玉米粉 - 15克。
準備
將巧克力融化後，用半個雞蛋和三個蛋黃搗碎，加入麵粉。 剩下的三種蛋白質變成泡沫並輕輕地與麵團混合。 將麵團分成三個20厘米的形狀，並在180度烤15-20分鐘。