素食主義是一種整體文化，當人們不僅改變他們對食物的態度，而且改變一般人的生活。 許多人認為素食者的食物單調而無味，但實際上有很多沒有肉類的美味菜餚。 由於身體需要蛋白質，因此用植物蛋白質填充菜單很重要。
在你弄清楚吃什麼素食者之前，我想說這個概念相當寬泛，包括幾個方向。 當菜單不包括肉，魚，乳製品，雞蛋和蜂蜜時，最嚴格的食品限制是 素食主義 。 堅持卵子素食主義，一個人可以買得起雞蛋和蜂蜜。 另一個方向是乳食 - 素食主義，知道他們不能吃東西很重要，所以禁止這種方向的追隨者從雞蛋，肉類和魚類中獲益。 最寬鬆的選擇是乳汁 - 卵子 - 素食主義，當它被允許吃除魚，肉和海鮮之外的所有東西。 由於後一種選擇是最常見的，我們會關注它。
素食者吃什麼？
你不能說素食是微不足道的，現在你會相信這一點。
素食者吃什麼：
- 穀物 。 它們的組成包括許多複合碳水化合物，它們提供必要的強度和能量。 另外，它們富含各種礦物質，維生素和其他有用物質。 在飲食中，您可以包括糕點，麥片，意大利面以及早餐麥片。
- 豆類 。 這是一個很好的蛋白質來源，當放棄肉類時這很重要。 豆類，大豆，豌豆和鷹嘴豆中含有大部分蛋白質。
- 蔬菜 。 素食者最有用的產品，因為他們含有許多生物活性物質，參與身體的許多過程。 由於纖維含量，消化系統改善。 從蔬菜中可以準備大量的各種菜餚，這將擴大飲食。
- 水果 。 美味小吃或甜品準備的絕佳選擇。 另外，它們還包括各種維生素，礦物質，酸和其他有用物質。 最好是用水果製作沙拉，因為不同水果的組合可以帶來巨大的好處。 水果是早餐和 小吃的 理想選擇。 不要忘記含有營養素的干果。
- 乳製品 。 素食主義菜單中非常重要的一部分。 飲食應包括牛奶，奶酪，酸奶油，黃油，冰淇淋，酸牛奶等。 請注意，有些產品使用動物來源的凝乳酶。
- 糖果 。 當選擇一個甜美的，值得考慮的是，許多娛樂使用明膠，它接受他們的動物骨骼和肌腱，這不再是素食主義者。 經濟實惠的款待，
它可以取代糖，這對健康和形狀不健康。
素食主義者的支持者必須用能量有價值的產品填充飲食。 例如，值得關注的是為身體提供蛋白質和植物脂肪的堅果。 雖然禁止海鮮，但在素食餐桌上可以放置海鮮 - 含有必要的碘的海藻。 另外，它們易於消化蛋白質，維生素和礦物質。 為了多樣化和改善菜餚的味道，不要忘記使用各種植物的樹皮，根和種子的香料和香料。 生薑，各種胡椒，薑黃，小荳蔻，羅勒等非常受歡迎。