用於餡餅的快速酵母麵團可以用於各種糕點 - 甜味和鹹味。 它的餡餅可以烘烤或煎炸。 它也常被用作烹飪自製披薩和各種餡餅的基礎。
如何烹調酵母麵團做餡餅？
一個簡單的糕點麵團快速準備，沒有麻煩。 遵循下面給出的簡單規則和建議，即使是烹飪藝術的初學者也可以完成任務，並且在產出時會出現優秀的產品。
- 為了使麵團適合，它的產品不應該冷。
- 使用前最好過篩麵粉。
- 麵團揉的時間越長，它變得更加通風。
- 檢查工作是否準備就緒會受到檢查 - 如果您用手指按壓它，表格的凹痕很長時間不會延長。 如果立即推遲，測試應該仍然有效。
用乾酵母餡餅快速麵團
這種食譜的餡餅麵團非常適合任何酵母烘烤。 餡餅，自製麵包，pyshki - 所有這些都非常美味。 它的準備食譜非常簡單，所以你可以安心地開始與那些只學習烹飪酵母烘焙的基本知識的人。
配料：
- 小麥粉 - 500克;
- 牛奶 - 300毫升;
- 向日葵油，無味 - 50毫升;
- 幹酵母-10克;
- 砂糖 - 55克。
準備
- 將50克麵粉與糖，溫熱牛奶，酵母混合併使opare進入。
- 倒入油和鹽，然後倒入剩餘的麵粉中，混合併重新加熱一刻鐘。
- 在此期間，烤餡餅的快速酵母麵團將適合兩次，並準備上班。
在開菲爾的酵母麵團為餡餅
一個奢華的糕點麵團最好在酸牛奶上準備。 但首先你需要準備一塊高質量的海綿，因為它可以作為麵團柔軟和通風的保證。 當它形成一個泡沫蓋帽時，Opara將準備好。 之後，您可以將溫暖的克菲爾倒入其中，並添加其餘成分。
配料：
- 麵粉 - 900克;
- 水是溫暖的 - 100毫升;
- 幹酵母 - 25克;
- 克菲爾 - 200毫升;
- 黃油融化黃油 - 50毫升;
- 植物油;
- 雞蛋 - 2件;
- 砂糖 - 50克;
- 鹽。
準備
- 將50克麵粉與剩餘的干配料和溫水混合。
- 蓋上容器並在25小時內加熱清潔。
- 攪拌酸奶，溫酸奶，黃油和雞蛋。
- 引入麵粉並揉成彈性麵團。
- 從它身上形成一個球，用油蓋住，蓋上蓋子並使其適合。
- 當餡餅的快速酵母麵團好時，開始雕刻產品。
酵母麵團牛奶餡餅
牛奶餡餅的麵團 非常柔軟而通風。 根據你的口味，砂糖的數量可以變化，這取決於你想得到多少甜味產品。 應該記住的是，即使麵團用於甜餡餅的餡餅，也必須稍微傾倒。
配料：
- 幹酵母-10克;
- 小麥麵粉 - 1公斤;
- 雞蛋 - 2個;
- 油 - 150克;
- 砂糖 - 50克;
- 奶牛 - 450毫升;
- 鹽。
準備
- 溫暖的牛奶與糖和酵母結合在一起，保持溫暖。
- 把勺子和雞蛋混合，加黃油，鹽，拌勻，加入2/3篩麵粉。
- 攪拌，形成一個碗，並浸入冷水20分鐘，直到它出現。
- 然後他們拿出麵團，沾一塊毛巾，加麵粉，再混合，然後離開10分鐘休息。
酵母麵團餡餅在水面上
用於水餡餅的麵團 不會比在開菲爾或牛奶上烹製的差。 瘦肉烘烤的唯一缺點是它變硬得更快。 因此，不建議這種產品做飯以備將來使用。 那麼，如果瘦肉餡餅有點陳舊，他們總是可以用微波爐加熱，而且它們又會變軟。
配料：
- 砂糖 - 50克;
- 快速行動酵母 - 10克;
- 油 - 100毫升;
- 水是溫暖的 - 300毫升;
- 麵粉 - 1公斤;
- 鹽。
準備
- 將乾酵母倒入50毫升含有10克糖的溫水中並放置15分鐘。
- 在一個碗中過篩麵粉，加入剩下的糖，鹽，酵母和水並攪拌。
- 一點一點地加入溫水，黃油和麵團混合。
- 把它放在一個深碗裡，蓋上一張餐巾，然後離開1.5小時。
- 在這段時間裡，一次簡單的餡餅酵母麵團會變質。
酸奶油餡餅的麵團
酵母和酸奶油餡餅的麵團不僅是製作餡餅的絕佳解決方案。 它適用於披薩和其他烘烤。 與他合作非常愉快。 它很容易揉捏，完美保持形狀。 然後輸出的結果是令人垂涎的紅潤物品。
配料：
- 麵粉 - 200克;
- 油 - 50克;
- 酸奶油20％脂肪含量 - 100克;
- 雞蛋 - 1個;
- 鹽。
準備
- 油被融化了。
- 將麵粉與酸奶油混合，加入黃油，雞蛋並攪拌。
- 把大塊放在一個碗裡，用毛巾蓋住，離開半小時。
- 當一個 酸奶油 快速酵母 麵團是 好的，開始形成產品。
沒有雞蛋的餡餅的麵團
借給餡餅的酵母麵團也可以是美味的。 製作甜糕點時，可用香草醛調味，產品的味道只會改善。 重要的一點 - 瘦麵團不應該太緊，所以你不需要倒很多麵粉，質量應該是柔軟的。
配料：
- 麵粉 - 1公斤;
- 糖 - 70克;
- 幹酵母-10克;
- 水是溫暖的 - 500毫升;
- 油 - 100毫升;
- 鹽。
準備
- 加糖的酵母，鹽溶於溫水中。
- 麵粉篩，倒入酵母混合物，油和混合物。
- 用油潤滑油並揉麵團10分鐘。
- 用餐巾蓋上，放置一小時。
- 當它升起時，它們會揉搓它。
- 之後，他們繼續與他進一步合作。
麵團凝乳餃子
鬱鬱蔥蔥的酵母麵團在凝乳基礎上變得嫩而通風。 大約需要40分鐘準備。 而不是乾酵母，你可以使用新鮮的。 在指定數量的組件中，可以製作大約25-26個中等大小的餡餅。
配料：
- 麵粉 - 500克;
- 雞蛋 - 2個;
- 凝乳 - 2杯;
- 幹酵母-10克;
- 發酵粉 - 15克;
- 糖 - 25克;
- 鹽。
準備
- 在一半溫暖的凝乳中加入鹽，糖和酵母並攪拌均勻。
- 在另一個碗中倒入剩餘的發酵牛奶產品，驅入蛋中並混合直至均勻。
- 倒入麵粉再混合，倒入湯匙，加入發酵粉，混合。
- 用薄膜覆蓋它，並在半小時內將它清理乾淨。
- 之後，餡餅的快速酵母麵團準備好進一步工作。
乳蛋糕酵母麵團的餡餅
美味的酵母麵團餡餅將是一個真正的發現，為那些誰保持禁食，是素食的支持者，或只是尋找美味的烘烤食譜。 很長一段時間這樣的測試產品不會變陳舊。 它節省了時間，這個測試不需要留給提升。
配料：
- 小麥粉 - 700克;
- 幹酵母-10克;
- 油 - 60毫升;
- 水400毫升;
- 糖30克。
準備
- 半溫水稀釋酵母，鹽，油和糖。
- 將酵母混合物加入麵粉中並迅速攪拌。
- 在上面倒一杯開水，開始揉。
- 如有必要，倒入麵粉。
- 必須出來一個柔軟的彈性麵團，將其分成塊並製作蛋糕。
酵母麵團在麵包機的餡餅
麵包機上的干酵母Pirozhkovoe麵團是最容易準備的，因為事實上你沒有必要用手去做。 您只需選擇優質產品，並按照說明中指示的順序將其發送至設備容量，等待信號並開始形成具有所需填充物的產品。
配料：
- 溫水 - 1杯;
- 小麥麵粉 - 0.5公斤;
- 雞蛋 - 2個;
- 糖 - 25克;
- 無味油 - 50毫升;
- 幹酵母-10克;
- 奶粉 - 50克;
- 鹽。
準備
- 在裝置的桶中發送溫水，黃油，蛋和蛋白質，蛋黃在烘烤前留下來潤滑產品。
- 添加過篩的麵粉，並用勺子製作4個凹槽。
- 在他們中，酵母，糖，奶粉和鹽都睡著了。
- 在設備中設置“麵團”模式並等待批次完成時發出信號。
- 提取酵母麵團的蛋糕並製作蛋糕。