許多人會在產品標籤上看到這種成分，並且經常會在其中看到幾種帶有神秘“E”標記的食品添加劑。 有時，通過這種方式，指定了完全無害的成分，並且有時會在標籤下隱藏致癌物和其他有害化合物。
食品添加劑Е452
代碼Е452代表多磷酸鹽，屬於穩定劑類別。 在食物中，它們一次執行多項功能：它們有助於達到所需的一致性和質地，以保持水分。 另外，乳化劑E452能夠抑制，即減緩各種生化反應。 因此，這種添加劑被用來延長產品的保質期。
對E452身體的影響
這種食品添加劑被允許在俄羅斯，烏克蘭和歐盟國家。 它被認為是低毒的，不會引起過敏反應。 但是，多磷酸鹽從體內非常緩慢地排出，所以長期使用這種添加劑的 食物的 人會積累這些化合物。 專家們已經發現E452會導致消化功能紊亂。 這是E452的潛在危害。
另外，這種添加劑還有許多其他的作用。
- 多磷酸鹽參與血小板的合成，刺激它們的產生。
- 這些連接激活
凝血因子之一。 - 有一種觀點認為E452會影響脂肪代謝，導致“壞” 膽固醇增加。
- 進行的研究還可以假設這種添加劑大量地作為致癌物質，也就是說，它可能導致腫瘤疾病的發展。
因此，具有增加的粘度和血液凝固性並且膽固醇水平升高的人使用具有多磷酸鹽的產品的可能性比可能的限制更好。 無法回答E452是否有害的確切問題，但如果您不使用此添加劑濫用產品，則不會發生任何可怕的事情。