有什麼比在炎熱的夏日享受一份嫩冰淇淋更好的！ 為了不質疑產品的質量，而不用擔心製造商為類似商店添加的化學物質，最好從普通牛奶中掌握自製冰淇淋的食譜。 而且，因為做出這種美味的食物並不難，我們希望你和你的家人會喜歡這些提示。
如何快速製作牛奶冰淇淋？
配料：
- 脂肪膏（超過35％） - 500毫升;
- 蛋黃 - 5個;
- 牛奶 - 100毫升;
- 糖 - 150克;
- 香草;
- 一小撮鹽;
- 玉米澱粉 - 1茶匙。
準備
在一個大的搪瓷鍋裡，加一點鹽加熱牛奶，不要把混合物煮沸。 用細小的涓涓細流，在熱牛奶中加入糖，不斷攪拌。 糖溶解後，將牛奶從熱源中取出並倒入蛋黃中。 立即用拂子鞭打大塊，然後再放慢火。 煮奶油，直到變稠。 一定要攪拌大塊，以免蛋黃被煮熟。 將澱粉溶解在少量牛奶中並將混合物倒入奶油中。 攪拌均勻。 多虧了一個額外的增稠劑，冰淇淋將從“童年”中獲得難忘的味道。
在一個大容器中，放上碎冰，並在那裡放一盆奶油。 將奶油奶油揉成厚厚的軟泡沫，然後輕輕攪動奶油。 把冰淇淋放在冰箱裡。 每20分鐘，取出容器並鞭打奶油。 你重複這個程序的次數越多，它會變得越美味。 在最後階段，您可以添加冰淇淋添加劑來調味。 在幾個小時內，灌裝就緒。
如何製作無霜冰淇淋？
這款輕質冰淇淋可與各種糕點完美結合，例如餡餅或夏洛特，也可作為甜點獨奏。 在家裡做這件事並不難。
配料：
- 牛奶 - 1升;
- 糖 - 2杯;
- 蛋黃 - 5個;
- 黃油 - 100克;
- 澱粉 - 1茶匙。
準備
放一個平底鍋與牛奶慢火。 將牛油加入牛奶中並將混合物煮沸。 此時用糖搓搓蛋黃並倒入澱粉。 攪拌質量直至平滑。 在雞蛋混合物中加入少許牛奶，使其看起來像液體酸奶油。 在少量煮沸的牛奶中倒入成品。 繼續攪拌牛奶，使蛋黃不捲曲。 將鍋中的物料再次煮沸後，將容器從火中取出並放入冷水中。 攪拌直至變得有點溫暖。 讓混合物冷卻。
將質量放入冰箱或倒入冰淇淋機。 如果你沒有冰激凌，那麼每3-4個小時取出一次冷卻器並攪拌。 試著至少做2-3次。 如果需要，在冷凍之前，您可以在plombir上添加水果，漿果，巧克力塊或可可粉。
如何用奶粉製作冰淇淋？
來自乾奶的Plombir提醒了蘇聯過去的冰淇淋 - 然後各種產品都是使用增稠劑，特別是乾奶製成的。
配料：
- 牛奶 - 400毫升;
- 奶粉 - 25克;
- 玉米澱粉-10克;
- 糖 - 80克;
- 香草。
準備
在一個小鍋裡混合奶粉，香草和糖。 將350毫升牛奶倒入混合物中並溶解其中的干燥組分。 在剩餘的牛奶中，稀釋澱粉。 將澱粉溶液加入牛奶中，混合均勻並將混合物煮沸。 不斷攪拌，直到混合物變稠，看起來像牛奶果凍。 冷卻冰箱中的物質。 將冷凍果凍放入容器中並放入冰箱。 每20分鐘獲取果凍，並用攪拌機劇烈混合。 食用前，讓冰淇淋稍稍融化。
如何從羊奶製作冰淇淋？
山羊奶比牛奶更不敏感，並含有更多有用的微量營養素。 這冰淇淋是非常不尋常的，值得美味的稱號。
配料：
- 山羊奶 - 1升;
- 蛋黃 - 3件;
- 糖 - 150克;
- 麵粉 - 1.5湯匙。 勺子。
準備
準備蛋黃醬：用糖和麵粉擦蛋黃，加一點牛奶。 其餘的牛奶在平底鍋中加熱，然後將蛋黃團倒入其中。 攪拌並繼續攪拌直至奶油變稠。 冷卻奶油並將其放入冰淇淋機（如何替換它，我們上面告訴過）。
好胃口！