與傳統的蝦相比，皇家蝦有更強烈的風味和口感，營養價值更高，當然還有更大的尺寸。 它是結合在一種產品膳食特性，易於同化的蛋白質，營養價值以及必需氨基酸中的優異變體。
通常，在我們的地區，冷凍皇家蝦可在零售連鎖店出售。 讓我們在購買後進一步了解如何處理它們，以及如何烹製冷凍皇家蝦，並揭示其製備的一些秘密。
如何烹製未剝皮的冷凍皇家蝦？
首先，蝦在室溫下或在冷水流下解凍。 然後在任何一個鍋里以4升每公斤蝦的速度倒入水，將其加熱至沸騰，然後撒上兩湯匙鹽。 現在，我們將冷凍的皇家蝦放入沸水中，等待它們再次沸騰，然後煮6到7分鐘。 我們把蝦放入漏勺中，用冷水覆蓋。 這種衝擊程序可以很容易地將它們從外殼上清除以供進一步使用。
請注意，這個烹飪過程是為生蝦而設計的。 它們既新鮮又冷凍，有灰色。 如果您購買了未受污染的粉紅色蝦，這意味著它們在凍結之前已煮沸，因此需要較少的烹飪時間。 這樣就足夠了，以前解凍後的蝦在沸水中放一分鐘就可以了。
如何煮去皮凍皇家蝦？
如果您購買的冷凍皇家蝦已經清洗乾淨，那麼很可能它們在霜前沸騰並呈粉紅色。 為了烹飪，首先在室溫下將它們解凍，放在漏勺上，安裝在任何容器上以收集液體。 在熱水中，它們不應該立即浸泡，因為準備好的菜餚的味道質量損失的風險很高。 出於同樣的原因，建議不要使用微波爐進行除霜。
倒入兩倍體積的蝦，必須煮沸，加熱煮沸，以每升水30克鹽的速度倒入鍋內的水中，然後將已解凍的已去皮的蝦浸入一至兩分鐘，取決於貝類的大小。 在解凍的同一個漏勺中做這個更方便，所以選擇一個適合大小烹飪的鍋。
烹飪蝦時，既去皮又去殼，重要的是不要將它們過度暴露在沸水中，因為經過長時間的熱處理後，它們變得剛硬（橡膠）。
如果你喜歡蝦的天然味道，那麼烹飪時不需要加入香料。
那麼，皇家蝦被購買，解凍和煮熟。 它仍然是一個小工作， - 決定進一步應用的方式。 即將蝦加入沙拉 ， 湯或享受其美妙的自然味道，為他們準備一些原汁原味的醬。