他們說成為素食者很容易 - 不要再吃肉和做生意。 但是，唉，大多數人這樣做，已經恢復了他們通常的意大利面和肉餅飲食，因為他們很快感覺到不僅蛋白質和維生素缺乏，而且通常還有卡路里。 如果你昨天吃土豆和今天吃土豆，成為素食者，只吃土豆，這並不意味著你已經讓你的身體受益。
如果你不是在理論上，而是在實踐中，在你自己的皮膚上面對這個問題，那麼看起來如何成為素食主義者這個看似簡單的話題實際上是一個真正的困境。 決定成為一名素食者，我們必須提前意識到，過渡期將持續3至6個月。
素食主義的危害
一個“突如其來的”素食者（決定在一天內轉換為“綠色”膳食）的飲食不能為身體提供足量的完整蛋白質，鐵， 鈣 ，鉀，磷，鎂，鋅和多不飽和脂肪酸。 這導致大多數不小心的新素食者立即開始患有缺鐵性貧血，類風濕性關節炎，並且還感覺到力量和智力的急劇下降。
缺乏多不飽和脂肪（主要來源是魚）是心血管疾病，高血壓發展的動力。
由於素食主義者認為，如果不飢餓，他會不斷受到飢餓的折磨，他開始大量食用，而土豆，麵食，麵包等。 素食主義者說，其中沒有脂肪，但這樣的飲食很快會拉伸胃壁，而碳水化合物當然會以脂肪的形式被解僱。
此外，轉向卵 - 乳素 - 素食主義，你可能會大大提高膽固醇水平。 當然，做一個素食者，每天吃五個煮雞蛋，但雞蛋是膽固醇！
如何解決這些問題？
鑑於上述複雜的生活，現在讓我們來談談可以成為素食者的原因。
首先，我們需要製定一個計劃，這將顯示素食中缺少的營養素。 它是蛋白質，鈣，鐵，B族維生素，多不飽和脂肪酸。 現在我們列出素食者吃什麼，並尋找這些營養素的“非肉類”來源。
它看起來像這樣：
- 鐵 - 堅果，豆類，蘑菇，蕎麥，大豆;
- 蛋白質 - 乳製品，豆類，種子，堅果，全穀物，大豆，蛋類;
- 鈣 - 乳製品，甜菜，西蘭花，菠菜;
- B組維生素 - 多種維生素複合維生素B12;
- 多不飽和脂肪酸 - 採取各種未精製的沙拉油。
其次，這個任務必須一步一步解決。 首先，開始你不能吃素食者。 讓自己成為禁止食物的清單，並設定你拒絕的時間表：
- 紅肉 - 首先拒絕;
- 鳥 - 從過渡到素食的一開始就拒絕一個月，每週減少與鳥類吃飯的次數;
- 魚和海鮮 - 拒絕最後一個回合，在鳥類拒絕後1.5個月。
這是素食主義最簡單的階段，不存在立即轉向素食主義的問題。
首先逐漸排除肉類，然後是鳥類，最後是魚類，
為了幫助順利過渡到素食主義，已經可以體驗到這一點。 註冊一個素食俱樂部，所以你不僅可以獲得如何成為素食者的信息，還可以提供心理支持 - “如果他們可以，我可以。”
此外，素食者應該知道哪裡可以買到高品質的豆製品，什麼食譜可以使他們的 飲食 多樣化，以及如何避免造成所有這些損害他們的健康。