如果你喜歡用這種尖辣辣椒 醃過的白菜 葉 劈開 ，我們的食譜肯定會適合你。 而且，自己做起來並不難，整個冬季用甜菜烹製酸菜需要花費幾個小時到幾天的時間。 專家說，這是伏特加的最佳點心。 這是去烤串烤羊肉串的理想選擇。 這很難與之爭論。 是的，我們不會，更好地去廚房做飯！
香辣酸菜用甜菜
配料：
- 白菜 - 2個;
- 甜菜 - 2個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 保加利亞甜椒 - 2個;
- 大蒜 - 1個頭;
- 紅辣椒苦 - 1件。
對於滷汁：
- 水 - 1升;
- 植物油 - 1/2 st。
- 醋9％ - 70毫升;
- 糖 - 100克;
- 月桂葉 - 2個;
- 胡椒香（豌豆） - 5個;
- 鹽 - 2湯匙。 勺子。
準備
每個頭被切成8個部分。 然後 - 隨意。 如果你喜歡用甜菜切碎的酸菜，切碎，如果是碎片 - 我們將大白菜切成大塊。 去皮的胡蘿蔔和甜菜，以及三個大刨絲器（可用於韓國胡蘿蔔），或切成片。 我們把甜椒切成條狀。 從苦紅辣椒中，我們除去種子和細碎的麵包屑，像大蒜。 我們把蔬菜放在一個大鍋裡，拌勻。
提前準備滷汁。 要做到這一點，燒開水，我們溶解鹽和糖。 加入油，月桂葉和胡椒。 在小火上煮5分鐘，最後倒入醋並從盤中取出。 倒入熱捲心菜醃料，用盤子覆蓋，並在室溫下放置一天。 將帶有甜菜的辛辣醃過的捲心菜轉移到干淨的罐子裡，用塑料蓋覆蓋並存放在冰箱中。
快速酸菜用甜菜根
配料：
- 白菜 - 2公斤;
- 甜菜-1片。
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 大蒜 - 4顆牙齒。
對於滷汁：
- 水 - 1項;
- 糖 - 半個世紀;
- 植物油 - 1/2 st。
- 餐桌醋6％ - 1/2桌;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子。
準備
從捲心菜上取下幾片頂葉並丟棄。 頭部的其餘部分比羅宋湯略大。 甜菜和胡蘿蔔三個大刨絲器。 切碎大蒜。 混合所有的蔬菜。
在鍋裡燒開水，加入油，醋，鹽和糖。 煮到直到後者完全溶解。 用白菜填充熱鹽水，蓋上蓋子並放一點壓迫。 4個小時後酸菜將準備就緒。 這種食譜唯一的缺點是這種捲心菜只保存幾天。 所以，會有更多的時候準備新派對的理由！
甜菜根醃製花椰菜
配料：
- 白菜色 - 2個頭;
- 甜菜-1片。
- 香菜根 - 1片;
- 芹菜根 - 1/2個;
- 大蒜 - 4顆牙齒。
對於滷汁：
- 水 - 1升;
- 糖 - 半個世紀;
- 食醋6％ - 100毫升;
- 鹽 - 2湯匙。 勺子。
準備
我們洗花椰菜，把它分成小花序。 去皮的甜菜切成立方體，歐芹和芹菜的根切成圓圈。 蒜瓣只乾淨，留下它們整個。 將準備好的蔬菜裝入燉鍋。
為了醃泡水，我們在裡面溶解鹽和糖。 加入醋。 用熱鹽水菜花填充蔬菜。 我們把它置於壓迫之下。 如果您錯過了足夠的時間 - 我們將它藏在冰箱裡，您可以嘗試三天白菜。 我們把桌子當作冬季沙拉或冷食，而不會忘記用植物油調味。