儘管在市場上每小時出現各種各樣的新鮮美味，但牛奶巧克力中著名的 椰子酒吧 早已征服了過度甜心的心，並且不放棄自己的立場。 毋庸置疑，即使在家庭甜點中，甜椰子餡與巧克力外殼的經典組合也已展現出來。 其中之一 - 賞金“賞金” - 我們決定投入這種材料。
蛋糕“賞金” - 配方
讓我們從一個不尋常的蛋糕開始，這是一系列椰子蛋白酥皮和巧克力奶油。 超市中的“賞金”版本無法找到。
配料：
對於椰子蛋白甜餅：
- 蛋白 - 9個;
- 糖 - 310克;
- 椰子剃須 - 210克;
- 一小撮鹽。
對於霜：
- 蛋黃 - 11個;
- 砂糖 - 115克;
- 黑巧克力 - 310克;
- 黃油 - 310克;
- 牛奶 - 55毫升。
準備
從製作蛋白酥皮開始。 用羊皮紙覆蓋烤盤並將紙張上油。 打蛋清，直到形成穩定的高峰，向他們倒一點鹽。 當峰形成時，不要停止攪拌機的行程，但只是稍微降低速度並開始噴灑糖。 讓蛋白酥皮變得有光澤，然後輕輕地將它與椰子片混合。 盡可能均勻地將質量分佈在羊皮紙上。
Merengu應該在不太高的溫度下乾燥，大約130-150度。 乾燥前半小時後，檢查蛋白酥皮層，如果乾燥 - 從烤箱中取出烤盤。 冷卻後，將梅倫格層分成三層。
現在的奶油。 用糖攪打蛋黃並將它們放在水浴上。 在持續攪拌下，等待混合物具有奶油稠度，加入油，牛奶和巧克力。 將所有成分熔融並混合在一起後，開始將它們分層放入模具中。 切割前讓蛋糕變涼。
在家裡的椰子蛋糕“賞金”食譜
這個賞金蛋糕也有不尋常的結構。 它以巧克力餅乾為基礎，其上有椰子片布丁塊。 成品蛋糕上覆蓋著 巧克力糖衣 ，可立即送達。
配料：
餅乾：
- 雞蛋 - 5個;
- 糖 - 115毫升;
- 麵粉 - 115克;
- 可可 - 45毫升;
- 發酵粉 - 5克。
對於椰子佈丁：
- 牛奶 - 715毫升;
- 糖 - 85克;
- 乾布丁 - 1包;
- 黃油 - 210克;
- 椰子屑 - 230克。
釉：
- 黑巧克力 - 175克;
- 黃油 - 35克。
準備
在你做蛋糕“賞金”之前，你需要做一個餅乾，為此蛋清被擊敗。 分別打蛋和蛋黃，他們預先倒糖，然後添加可可粉和發酵粉。 蛋黃與蛋白質泡沫混合併小心地將麵粉倒入它們中，不斷地和平穩地混合。 將麵團倒入羊皮紙覆蓋的烤盤中，並在180度下送至烤箱半小時。
將2/3的牛奶倒入平底鍋中，並開始用糖和油輕輕地加熱。 當黃油完全分散時，倒入糖粉。 在剩餘的冷牛奶中，稀釋乾布丁的內容物並將所有物質加入椰子團。
將餅乾底座放入模具中，並將椰子佈丁鋪開。 讓水坑凍結，然後用巧克力糖衣覆蓋一切。
巧克力蛋糕“賞金”不烘烤 - 食譜
配料：
基礎：
- 堅果 - 1件;
- 日期 - 8個;
- 可可 - 45克;
- 水35毫升。
對於填充：
- 腰果（浸泡） - 2件;
- 椰子剃須 - 1件;
- 椰子油 - 165克;
- 蜂蜜 - 115毫升;
- 水 - 65毫升。
準備
攪拌器攪拌直至基料和餡料的成分具有奶油稠度。 將底座放在模具中，光滑，用填充物覆蓋並留下，直至完全硬化。