菠菜和奶酪餡餅

菠菜和奶酪餡餅在希臘美食中非常普遍，我們的消費者對此不以為然。 但這是非常好吃的，毫無疑問，有用的菜無疑是值得關注的。 讓我們來糾正這個令人討厭的誤解，我們為這個壯麗的派提供詳細的配方。

希臘酥皮配菠菜和羊乳酪 - 配方

配料：

• 麵團餡 - 450克（18張）;
• 橄欖油 - 150毫升;
• 新鮮菠菜 - 1公斤;
• 小麥粉 - 60克;
• 羊奶酪 - 350克;
• 奶酪小屋或軟乾酪 - 220克;
• 雞蛋 - 2個;
• 洋蔥 - 160克;
• 洋蔥綠色 - 4-5莖;
• 新鮮歐芹 - 1束;
• 大蒜 - 5顆牙齒;
• 羅勒乾燥 - 10克;
• 牛至乾 - 10克;
• 鹽 - 5克或品嚐;
• 黑胡椒粉。

準備

我們從冰箱裡取出filo麵團，並讓它完全解凍。 同時，我們準備好所有必要的填充組分。 我的，從尾巴保存，細細地切碎菠菜，新鮮歐芹和蔥頭。 洋蔥和大蒜被清理並壓碎成小立方體。

在深度容量的平底鍋或煎鍋中倒入50毫升橄欖油，用中火加熱，將準備好的洋蔥和蔥，大蒜和編織物攪拌5分鐘。 然後，我們用鹽，慷慨地磨碎的黑胡椒，幹羅勒和牛至來品嚐大塊，然後我們再度燃燒三分鐘。

現在，我們把菠菜和香菜放在烤架上，攪拌五分鐘，或者直到鬆軟為止，然後離開。

兩種類型的奶酪都可以用任何方便的方法剁碎，在發泡前混合預先打好的雞蛋，並且非常徹底地混合。 然後我們結合奶酪和菠菜混合物，加入麵粉並混合所有的好東西。 我們嘗試填充的味道，如果有必要，仍然podsalivaem和胡椒。 用菠菜做一個餡餅，你可以吃任何其他的奶酪，例如suluguni或brynza，用奶酪小屋代替它們，並通過刨絲器。

分開一張麵團餡餅，並將其分佈在先前塗油橄欖油的底部。 我們用刷子從上面沾取紙片，並蓋上第二張麵團。 我們用這種方法鋪好六張麵團，鋪開一半的餡料，再放上六張filo測試片，每個都進行上油。 接下來，分發剩餘的餡料，用五張麵團蓋住，撒上每種油，將較低的紙張翻上蛋糕頂部並用最後一張紙覆蓋。 我們用橄欖油覆蓋它，用箔餅蓋上它，並在預熱到175度的烤箱中確定它三十五分鐘。 然後我們取下鋁箔並再煮15分鐘。

在準備就緒時，我們會讓餡餅冷卻下來，並可以提供服務。