美麗的名字“菊花”的蛋糕有著美麗的外觀，看起來像一朵花。 但是，將這種烘焙藝術的創作稱為簡單的食譜是不可能的。 當然，米其林餐廳的烹飪技能水平並不是必需的，但是這道菜選擇的時間還算不錯。 但是，誰在乎桌子上的結果如此美麗的時候？
肉餡餅 “菊花” - 食譜
正如我們早先已經註意到的那樣，菊花餅的準備工作並不是一件容易的事情。 烹飪過程長度的原因正是由麵團形成的花瓣。 “菊花”的每片花瓣都是一片酵母或其他任何麵團，裡面有選定的填充物，儘管其周長沒有撕裂，但它像pel薺一樣折疊。
配料：
對於測試：
- 脂肪奶 - 128毫升;
- 小麥粉--520克;
- 即食酵母-6克;
- 克菲爾 - 128毫升;
- 植物油 - 65毫升;
- 雞蛋 - 1個;
- 糖 - 15克。
對於填充：
- 肉末--480克;
- 白洋蔥 - 90克;
- 蒜瓣 - 2個;
- 肉湯或水 - 180毫升;
- 硬奶酪 - 130克。
準備
在做菊花餅之前，我們需要把酵母麵團放起來。 為了測試，有必要將開菲爾與牛奶結合，略微溫熱，稀釋混合物中的糖並加入酵母。 取決於製造商，酵母可以從分鐘激活至10-15分鐘。 在開菲爾混合物中加入雞蛋和黃油，拂動並將液體成分倒入一碗麵粉中。 混合柔軟但不太粘的麵團，讓它變暖，讓它上升兩次。 接近的麵團揉搓，滾出並切成等直徑的圓。
我們將洋蔥通過絞肉機通過大蒜，並將所得到的泥加入剁碎。 為確保烘烤後肉不會變乾，請將湯倒入肉湯或少許水中。 不要忘記調味料。 將一茶匙肉末鋪在麵團杯上，均勻分佈並用磨碎的奶酪覆蓋。 第二次牢牢拉住對面的邊緣。 我們把完成的花瓣放在模具的邊緣，模具的底部覆蓋著羊皮紙。 所以，通過將花瓣放在圓圈中，我們填充整個形狀。
用雞蛋搗碎餡餅“菊花”，在預熱的烤箱中放置40分鐘至180℃。
為了讓自己更容易，或者如果片狀麵團比酵母更接近你的心臟，你可以用一種酥皮點心製作一塊菊花餅，並遵循相同的原則。
甜餅“菊花” - 罌粟種子的食譜
配料：
- 酵母麵團（參見前面的食譜）;
- 罌粟種子 - 140克;
- 砂糖 - 40克。
準備
準備上一份食譜中的酵母麵團，放下它，同時拿起罌粟餡。 要用罌粟做餡，用沸水倒入罌粟籽，然後膨脹。 當穀物碎裂時，我們將它們磨碎
將酵母麵團分成不等體積的碎塊，先將麵團的2/3捲起來，然後用罌粟籽填充一部分，然後以類比的方式進行剩下的三分之一。 兩層都捲成卷並將捲切成寬度的2/3。 捲筒的各個部分分散在不同的側面上，並且捲筒的兩端緊固在一起。 用較小的捲筒做同樣的事情。 將較小的捲放在較大的捲上，用鞭打的罌粟蛋將菊花餡餅潤滑並在180℃下將其送至烤箱半小時。