幾個世紀以來，柿子的有用特性只對中國居民有用。 直到19世紀末，來自其他國家的人才能品嚐到這種水果。 甚至後來，科學家們能夠分辨出柿子中含有哪些維生素，並且由於這些水果被中國人認為是治療性的。
柿子的組成
根據從拉丁語翻譯出來的名稱，作為“神的食物”，您可以了解 柿子 有豐富而有用的成分。 它包含這些物質：
- 幫助抵抗有害物質影響的抗氧化劑，支持身體的青春活力;
- 膳食纖維和柿子中的含量比蘋果多2倍;
- 有機酸，其重要特性是改善消化系統和支持酸鹼平衡;
- 糖，這就是柿子不被糖尿病患者推薦使用的原因。 柿子糖可以完美地滋養心臟肌肉和大腦;
- 單寧，賦予柿子澀味;
- 維生素;
- 微量營養素。
柿子中維生素和微量元素的組成
柿子的價值在於其維生素和微量元素。
維生素柿子：
- 維生素原A，負責皮膚的彈性，視力好，
免疫力，改善頭髮，指甲，骨骼的狀況。 為了吸收這種維生素，需要脂肪，所以建議吃柿子後吃東西; - B組（B1，B2，B3）;
- 抗壞血酸。
柿子的微量元素：鉀，鈣，鐵，磷， 鎂 ，鈉。 科學家們不需要太長時間就可以確定柿子是否含有碘。 事實證明，柿子是由於其組成中存在碘而對甲狀腺有積極作用的少數幾種水果之一。
柿子有50多種，它們的組成和價值大致相同。 因此，為了找出柿子或其他物種中的維生素，知道上述成分就足夠了。