Parfait是法國美食的冷甜點。 其基本成分之一是 鮮奶油 。 現在我們會告訴你如何準備巧克力凍糕。
巧克力凍糕食譜
配料：
- 蛋 - 1個;
- 糖 - 60克;
- 蛋黃 - 1個;
- 肉桂 - 0.5茶匙。
- 朗姆酒 - 3湯匙。 匙;
- 苦巧克力 - 150克;
- 攪打奶油 - 250克。
準備
我們將雞蛋，糖，蛋黃，然後在水浴中打成的團塊連接到輝煌。 我們添加肉桂，朗姆酒，並攪拌，我們很酷。 把巧克力剁碎，然後在水浴中融化。 將其倒入蛋團中，再攪拌並冷卻。 鞭打奶油，添加到其餘的成分和混合。 我們把模子上的塊散開並放入冷凍箱至少7小時。 之後，我們將模具放入沸水中，以便將凍糕更容易地提取出來，然後將它們鋪在盤子上並送到桌子上。
如何製作巧克力凍糕？
配料：
- 玉米澱粉 - 2湯匙。 匙;
- 可可 - 1/3杯;
- 糖 - 1/3杯;
- 牛奶 - 2杯;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 黑巧克力 - 120克;
- 奶油 - 1杯;
- 香草精 - ¼茶匙;
- 鹽 - 捏。
準備
在一個小鍋裡混合澱粉，¼杯糖，¼杯可可和鹽。 逐漸引入牛奶，煮沸，煮，攪拌，分鐘。3.然後取出，加入巧克力和黃油粉碎。 攪拌直至質量均勻。 我們將它轉移到一個金屬容器中并快速冷卻，同時攪拌。 然後用香草，糖和剩下的可可粉鞭打奶油，直到泡沫強烈。 在羊角麵包上鋪上巧克力塊和奶油層，頂部鋪上可可粉。
巧克力冰淇淋凍糕
配料：
- 苦巧克力 - 150克;
- 30％脂肪含量的奶油 - 0.5升;
- 糖 - 150克;
- 水50毫升;
- 蛋黃 - 10個。
準備
將水倒入平底鍋中，煮沸，攪拌，加入糖並煮沸至完全溶解。 然後分開攪動蛋黃，直至變成淺黃色團塊。 在此之後，加入熱糖漿，並擊敗它，直到形成一個白色的鬱鬱蔥蔥的質量。 融化巧克力
在另一個碗中，將奶油鞭打成厚厚的泡沫，加入蛋白糖混合物和巧克力。 所有這些都整齊地混合在一起。 事實上，巧克力冰淇淋凍糕已經準備好了。
凍結前只能將它發送到冰箱。 這裡有兩種選擇：你可以把所有的凍糕放在一個大容器裡，當它準備好時，用專用勺子把它分解成一個盤子。 然後用巧克力糖漿倒入球，然後用烤堅果裝飾。 而且你也可以將 凍糕 倒在模具上並凍結它們。