在許多在線出版物，印刷媒體以及有關營養和 健康生活方式的 電視節目中，我們經常發現關於使用發芽小麥的建議。 小麥的萌芽是否有用，還是可以造成傷害？ 我們試圖弄清楚這一點。
首先，我們將自己了解麥芽究竟是什麼營養學家和醫生。 小麥胚芽 - 這是一種幼芽，在穀粒萌發期間形成。 它們含有豐富的有用物質，可作為製備健康和膳食食品的基礎。
小麥胚芽有什麼好處？
小麥的細菌也被稱為胚胎。 任何有機體的細菌都是獨特的形態，因為它們本身就包含了正常生長和發育的所有必要元素。 這些小芽含有大量的營養物質，特別是蛋白質。 蛋白質是細胞的建築材料之一，因此它對於從事體力勞動的人，孕婦以及重病後康復的人尤其有用。 麥芽中維生素含量非常高也是非常重要的。 作為胚胎一部分的維生素A和E顯著影響皮膚的再生特性。
發芽小麥胚芽的另一個重要和有用的成分是鋅。 其中一個鮮為人知的，但絕不是鋅的最後一種有用性質，就是它直接參與了精子受精。 他還參與上述皮膚再生（恢復）的能力。
談到小麥胚芽的益處，不可能不提及多不飽和脂肪酸。 我們的身體不會合成這些化合物
為了公正起見，有必要說明對小麥幼芽的有機和有害影響。 它是由凝集素含量引起的。 這種蛋白質對人體內分泌系統有毒性作用，並刺激胃腸道的粘膜。
少量小麥的消費無疑會受益。 主要要記住的是，一切都很好，適度。