奶酪有多少卡路里？

奶酪是獲得的發酵奶製品，擠奶並除去所得的血清。 通過這種處理，牛奶蛋白成為消化酶作用最容易獲得的，並且更容易消化。 凝乳含有大量必需 氨基酸 甲硫氨酸，可防止肝臟疾病的發展，調節脂肪代謝，促進人體的抑鬱狀態，有助於鈣的吸收。 後者尤其重要，因為 在奶酪中有很多這種微量元素：100克產品中含120-150毫克。 奶酪通常按其中的脂肪含量來劃分：

• 脂肪（18％）;
• 粗體（9％）;
• 低脂（不超過3％）。

凝乳中卡路里的數量首先取決於其脂肪含量。 因此，在脂肪奶酪中，每100克產品含有高達236千卡熱量，粗體為169千卡，而低脂奶酪的卡路里含量僅為88千卡。

對於非脂肪凝乳和所謂的穀物凝乳，儘管嚴格來說，它是奶酪和奶酪之間的中間物，並且將其更準確地稱為凝乳酪。 這是一種豆腐粒，其中加入了新鮮的微鹹味奶油。 本產品儲存的時間比傳統的奶酪更長。 穀物的卡路里含量是155千卡。

如何選擇正確的奶酪？

在商店選擇奶酪時，你應該注意的第一件事是包裝。 它應該沒有損壞，沒有條紋，所有的銘文都應該很好的閱讀。 另外不要忘記查看到期日期。 山寨奶酪的包裝不應該擴大 - 這可能表明產品中存在 大量的大腸桿菌，最好不要把這種奶酪作為食物，以免發生嚴重中毒。 酸奶酪的酸味也可能表明質量差，被破壞的產品或其不正確的儲存。 如果你基本上不相信工廠產品的質量，你可以在家裡烹製 奶酪 。

在家裡凝結多少卡路里，很大程度上取決於你準備牛奶的脂肪含量。 如果牛奶是完整的（3.5-6％脂肪），那麼在從它煮熟的豆腐中，將會有約18％的脂肪，因此，熱量含量將近似脂肪奶酪--230-240卡路里。