像茄子這樣有趣的水果，你可以用各種方法準備各種菜餚，例如，他們可以用麵糊油炸。 克萊爾（如果有人不記得或不知道） - 這是一種液體麵團，其中主要產品在烘焙前被浸泡。 由於採用了這種烹飪方法，我們的油炸產品會產生更令人滿意和更多汁（因為燉肉，當烘烤時，會產生繭，防止主要產品的汁液被榨取）。
告訴你如何在麵糊中煮茄子。 麵糊食譜有許多變種，它一直包括雞蛋和麵粉，有時包括牛奶（或其他液態乳製品或啤酒）和其他一些成分，即乾磨香料，各種醬料和調味料，事實上和確定麵糊和整盤菜的味道。
重要的一點。 在準備之前，茄子切成各種樣子，仍然最好在冷水中浸泡至少5分鐘（或更好的20分鐘），以便有些有毒物質出來。 但是，如果你戒菸，你可以縮短浸泡或不浸泡的時間，但你必須記住，不應該大量食用未經發酵的茄子。
茄子配方奶酪與油炸
配料：
- 茄子中等大小 - 1-2個;
- 雞蛋 - 1-2個;
- 小麥麵粉 - 約1-2 st。 匙;
- 牛奶（或液體不加糖的酸奶，開菲爾或啤酒，碳酸水） - 約1-2湯匙。 匙;
- 乾香料（辣椒紅辣椒或辣椒粉，磨碎的肉荳蔻，香菜）;
- 用於油炸的植物油;
- 磨碎的奶酪;
- 新鮮蔬菜是不同的提交。
準備
茄子切成片，放入一碗冷水中5-10分鐘，然後倒入水中，倒入漏勺或篩子中，然後滴在餐巾上。
我們煮麵糊：將麵粉與雞蛋混合，加入牛奶和磨碎的香料，用叉子，拂子或攪拌機低速攪打。 Komochki不應該（如果他們仍然離開，通過過濾器拉緊）。 粘土不應該太厚，或者相反，液體。
用煎鍋加熱油，將茄子片浸入麵糊中，然後用兩面中火提取並煎炸，直至呈現出美麗的金色。 您可以減少熱量，並在煎鍋中再放幾分鐘（3-5），關上蓋子。
準備好的雞蛋炒茄子放在盤子上，撒上磨碎的奶酪。 奶酪稍微融化，用草藥裝飾盤子，可以放在桌子上。 你可以作為一個獨立的菜餚或肉類以及魚類菜餚。
你不能撒蛋炒茄子奶酪，用西紅柿和大蒜搗碎。 為此，將紅熟的西紅柿用開水燙漂，剝離並用小刀切碎，然後加入壓碎的大蒜。
為了煮熟茄子（更確切地說是中國風格），我們使用汎亞洲美食的特色產品。
茄子被毆打的中國人
配料：
- 茄子 - 1-2件;
- 雞蛋或鴨蛋 - 1-2個;
- 麵粉（大米，蕎麥或小麥或大米澱粉，玉米） - 1-2 st。 匙;
- 醬油;
- 辣紅辣椒地面;
- 乾磨香料（生薑，香菜，磨碎的肉荳蔻等）;
- 芝麻油（或混合動物脂肪：豬肉，雞肉，鴨肉，鵝肉）;
- 新鮮的綠葉裝飾不同。
準備
將茄子切成寬大的薄片，在鹽水中浸泡5分鐘，然後將水排出並鋪在餐巾上。
對於麵糊，將雞蛋與麵粉（或澱粉）混合併加入少許 醬油 。 用香料調味，用叉子拂動，直到塊狀物消失。
煎鍋裡溫暖的油或脂肪。 我們將茄子盤浸入 麵糊中 ，並用高溫將它們煎至金黃色。 撒在盤子上，倒入蒜醬（大米或水果天然醋或檸檬汁+蒜榨）。 我們做綠化。 配米飯或麵條等菜餚。