大多數情況下，葡萄酒都是由葡萄釀成的 。 但事實證明，這種飲料從醋栗漿果也很棒。 如何從黑醋栗釀造酒，現在發現。
黑醋栗酒在家的食譜
配料：
- 新鮮黑醋栗 - 10公斤;
- 純淨水 - 15升;
- 砂糖 - 5公斤。
準備
醋栗的漿果被分類，去除被寵壞的，帶綠色的。 一個重要的觀點 - 清洗醋栗是沒有必要的，因為酵母存在於漿果上，如果它們被洗掉，麥芽汁就不能發酵。 用手或木製tolstushkoy研磨漿果。 每個漿果都被仔細粉碎很重要。 一半的糖與溫水混合。 我們將醋栗塊與糖漿一起放入大鍋或搪瓷桶中。 皮重應該填滿總量的2/3左右，這樣麥汁在開始漂流時不會溢出。 我們將頂部紗布和4天的熱量綁在一起。 而麥汁不prosyazy，一天你需要混合一兩次。 當規定的時間過去並且發酵的跡像出現時，將汁液排幹並放入玻璃瓶中。 肉通過乾酪布擠壓，然後倒入所得到的液體糖，混合，並加入醋栗漿果汁瓶。 由於需要二氧化碳和泡沫的空間，約1/4的體積應該是免費的。 在瓶子的脖子上，我們放置了一個水母或乾淨的醫用手套。 在這種情況下，你需要在你的手指上打個小洞。
我們把容器放在溫暖的房間裡，並把日子保持在30-40。 當5天后安裝水閘時，將500毫升麥芽汁倒入另一個容器中，倒入1公斤糖，攪拌。 將得到的糖漿再次倒入發酵罐中並用液封封閉。 5天后，重複此過程，再添加1公斤糖。 在主動發酵結束時，如手套被吹掉或水封不讓氣泡和必鬚髮亮以及沉積物底部所證明的，年輕酒通過細管從沉積物中整齊地排出。 我們品嚐它，如果有必要，加入糖或伏特加我們倒入伏特加。 裝有葡萄酒的容器充滿頂部，以便與氧氣接觸極少，將其放置在特殊的液壓密封件下並在寒冷的環境中清潔。 我們忍受2個月。
首先在20天之內，然後可能並且不太頻繁地觀察沉澱物的出現量，其厚度約為2-5厘米，我們通過將黑醋栗倒入管中過濾自製的自製酒。 當沉澱物脫落時，成品酒分佈在瓶子中並密封。
黑醋栗自製葡萄酒 - 一個簡單的食譜
配料：
- 砂糖 - 1公斤;
- 成熟的黑醋栗 - 2公斤;
- 純淨水-3升。
準備
黑醋栗的漿果是分類的，但它們不能被清洗，以免消除表面上的天然酵母。 我們在一個容器裡睡著了，並磨碎了它們。 我們倒入水中，放入一半糖。 發酵罐應裝滿約2/3的容積。 我們系上頸紗，放在黑暗的地方一個星期。 一天幾次，將會聚集在表面上的一束醋栗果肉，降低，用手或木鏟混合。
發酵的麥芽汁從紙漿中過濾出來，收集起來
當所有的發酵跡像都消失後，葡萄酒被排入水槽，我們把水牛清洗乾淨，並在寒冷的地方安靜發酵。 雖然沒有酵母的自製黑醋栗酒發酵，但必須每3週從沉澱物中排出。 大約在11月份之前，葡萄酒將完全準備好。 一切美好的釀酒！