豬肉的“手指” - 一種小卷食物。 它們既可作為主菜，也可作為節日餐桌的冷開胃菜。
豬肉的“手指”食譜
配料：
- 肉 - 500克;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 燈泡 - 1個;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 黃油;
- 酸奶油 - 1湯匙。 勺子;
- 香料。
對於填充：
- 雞肉片 - 200克;
- 蛋 - 1個;
- 燈泡 - 2件;
- 香料。
準備
現在告訴你如何製作豬肉的“手指”。 我們拿肉，加工，用大獎章切割，用一把好錘擊打它們，使它們變薄。 然後醃製每片鹽，胡椒粉，撒上調味料，並放置30分鐘。 這一次，我們清理，發光並將植物油一個燈泡傳遞到透明。 現在我們正在準備灌裝。 要做到這一點， 雞肉片通過絞肉機滾動，加入雞蛋鹽，胡椒粉，撒上炒洋蔥，然後拌勻。 然後，我們把準備好的餡放在剁碎的邊上，然後滾動，使碎肉進入裡面。 我們用白色的線將這些卷繫住，或者用牙籤固定邊緣，以便在烘烤過程中分開。
煎鍋如下，加熱燃燒，倒入植物油，擺放我們的“手指”，煎至金黃色。 然後翻到另一邊，也炒到做完。 之後，小心地取下線，將盤放入平底鍋，倒入少許水，加入切成圓環，胡蘿蔔，切碎的立方體和青椒的洋蔥。 我們把酸奶油放在大豆中，用填充的豬肉“手指”擦掉，直到在低溫下充分煮熟30分鐘。
豬肉蘑菇的“手指”
配料：
- 豬肉片 - 1公斤;
- 燈泡 - 3件;
- 植物油;
- 蛋黃醬 - 100毫升;
- 香菇 - 300克;
- 蒔蘿 - 品嚐;
- 胡椒粉。
準備
蘑菇和洋蔥經過加工，切成細碎的植物油和黃油。 然後翻炒，鹽調味，撒上碎新鮮香草。 豬肉切成薄片並打好。 每一塊都是鹽漬的，胡椒粉和蛋黃醬的一面塗油。 在上面放一點餡，把肉捲成捲並包裹線。 “手指”在煎鍋兩側輕輕煎炸，然後轉入kazanok，倒入少許水，加鹽調味，用低熱燉30-40分鐘。
“手指”與奶酪豬肉
配料：
- 豬肉 - 500克;
- 奶酪 - 150克;
- 蘑菇 - 150克;
- 植物油;
- 綠色 - 1束;
- 香料。
準備
將肉洗淨，取出薄膜並切成薄層。 我們擊敗了獲得的碎片，胡椒，鹽，並放在一邊。 現在讓我們準備填充物： 蘑菇被加工，切碎並用植物油輕微變成棕色。 奶酪在刨絲器上揉搓，配上蘑菇和切碎的草藥。
將所得到的物料放在碎豬肉的邊緣上，小心包好捲筒並用牙籤固定邊緣，或者簡單地用白色線將其捆綁。
我們用植物油對托盤進行預先潤滑，將準備好的肉管轉移到托盤上，並將手指從豬肉送到烤箱，加熱到200度。 大約30分鐘後，該盤應該被正確地變成褐色並且達到就緒狀態。 之後，小心地取出我們的麵包卷，從他們那裡提取牙籤，撒上新鮮的香草，倒入酸奶油，然後將它們放在桌子上。