有一種觀點認為複活節蛋糕在製備活酵母時使用更為成功。 但實際上一切取決於適當選擇麵團產品的比例和酵母本身的質量。 對於那些喜歡使用乾產品的人，我們提供復活節蛋糕食譜的選擇，用乾酵母進行測試。
美味的複活節蛋糕上的干酵母食譜
配料：
- 全脂牛奶0.5升;
- 砂糖 - 320克;
- 最高質量的小麥麵粉 - 720克;
- 中等大小的雞蛋 - 6個;
- 黃油 - 215克;
- 酸奶油 - 215克;
- 幹酵母 - 1包（每1公斤麵粉計算）;
- 荳蔻 - 1撮;
- 香草醛 - 1撮;
- 葡萄乾無坑 - 160克;
- 蜜餞 - 140克。
準備
由於我們有很多鬆餅的麵團，我們會準備最初的吐痰。 要做到這一點，在牛奶中，加熱到約40-45度的溫度，倒幹酵母，讓他們完全溶解。 現在篩入牛奶酵母混合物一半麵粉並攪拌直至麵粉塊最大溶解。 現在，我們用勺子覆蓋用毛巾覆蓋的容器，直到其尺寸加倍。
通過牙齦的準備，我們將蛋黃與蛋白質分開，將它們與糖混合併小心地揉搓，直到美白，晶瑩剔透，完全溶解，然後將甜蛋黃醬與融化的黃油混合併注入湯匙，用手輕輕揉搓。 現在我們逐漸篩選剩餘的麵粉並混合足夠長的時間以獲得最均勻的麵團。 雖然它再次rasstvaivaetsya和上升的熱量，我們準備葡萄乾。 我們洗它，晾乾並撒上麵粉。
上升之後，將準備好的葡萄乾和蜜餞水果混合到麵團中，讓它再增加一次，然後將它塗在塗油的模具上，用三分之一的量填充，然後離開，以便在模具中進行額外的提升。 當產品按體積填充模具的三分之二時，我們將它們放在加熱的烤箱中烘烤，烘乾木樑，在水箱底部放置另一個容器。
幹酵母快速復活節蛋糕的簡單配方
配料：
- 全脂牛奶 - 250毫升;
- 砂糖 - 190克;
- 最高質量的小麥麵粉 - 630克;
- 中等大小的雞蛋 - 3個;
- 黃油 - 120克;
- 幹酵母 - 5茶匙;
- 香草醛 - 1撮;
- 葡萄乾無坑 - 160克;
- 鹽大 - 1捏。
準備
如果需要快速烘烤蛋糕而不用大驚小怪，那麼這個烹飪食譜正是您所需要的。 最初，將乾酵母溶解在溫熱的全脂牛奶中，十分鐘後，我們加入沾有糖，融化的黃油，鹽和香草醛的蛋，並將小麥粉篩分成塊。 非常小心地揉麵團，實現麵團的均勻性，柔軟性和可塑性。 在混合結束時，我們添加預先準備好的葡萄乾。 應徹底清洗，乾燥並撒上麵粉。
我們將準備好的團塊散佈在油性蛋糕中，填充總量的三分之一，讓我們在炎熱中升起，並烘烤，將它們放入預熱的烤箱中，溫度可達180度。 如果有多餘的時間，可以讓測試上升兩次 - 一次在碗中，另一次在模具中，這將對成品的味道產生積極影響。
根據任何食譜烹製的蛋糕，你需要裝飾，用蛋白釉覆蓋頂部，灑上頂級糖果粉。 通過用糖粉和少量檸檬汁打蛋清來製備蛋白釉。