各種飲食和健康食品的從業者有時會準備肉湯，它們可以用魚，低脂肪肉或蔬菜烹製。 基礎膳食肉湯非常適合人體吸收，它們非常適合2歲以下和不同臨床條件下的兒童餵養。
肉湯（略帶風味）適合單獨食用或與其他菜餚一起食用。 也可以根據飲食肉湯製備各種飲食湯。
如何烹製經典的雞肉飲食湯？
為了製備膳食肉湯，最好選擇幼雛的新鮮冷凍肉。 您可以購買屠體的單獨部分，即：乳房，頸部和背部 - 它們最適合肉湯。 腳最好不要用 - 他們有點zhirnovaty。 無論如何，要製備膳食肉湯，皮膚應該被移除。
膳食雞肉湯
配料：
- 雞瘦肉（例如，1個乳房或宮頸） - 約400-500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個。 平均規模;
- 香菜根 - 1片;
- 月桂葉 - 4個;
- 丁香 - 2芽;
- 胡椒豌豆 - 3-5個。
準備
首先，準備肉：去除皮膚和沖洗。 燈泡，香菜根和胡蘿蔔清潔（胡蘿蔔可以切，不能太細）。
我們把肉放在平底鍋裡，倒入必要量的水並煮。 燒開後，將火燒至中火，煮約3-5分鐘，然後瀝乾液體。 現在仔細清洗肉類（最好是溫開水）並將其轉移到干淨的鍋中，然後再加入新鮮的冷水，煮好後立刻放入剩餘的食材。 用最低的熱量烹飪，蓋上蓋子約40-50分鐘，定期小心地消除噪音。
膳食雞湯應該變成透明的（如果透明度不夠，我們會引入一個來自蛋清的支具，並小心拉緊）。 胡蘿蔔和肉可以用來製備湯（其餘的被丟棄）。
例如，膳食雞肉湯可以用它煮熟的肉，煮雞蛋， 土豆泥 ，米飯和/或其他飲食菜餚來服務。 不要忘記新鮮蔬菜。
以大致相同的方式行動（見上文），您可以從火雞肉，瘦牛肉或羊肉製備膳食肉湯（這些類型的肉比雞肉稍長一些）。