每位家庭主婦都經常反思準備酥皮糕點有多困難。 但我們也知道，購買通常是由質量很差的原料製成的。 今天，我們要消除神話，並告訴你如何輕鬆地在家製作酥皮糕點。
烹飪食譜是不含酵母的酥皮糕點
配料：
- 麵粉 - 555克;
- 水255毫升;
- 伏特加酒 - 55毫升;
- 額外的鹽 - 捏;
- 人造黃油 - 605克;
- 檸檬 - 捏。
準備
為了準備發酵的酥皮糕點，所有必要的配料必須預先冷卻。 之後，混入一碗水，鹽，伏特加，並放入一撮檸檬。 我們篩選麵粉，並逐漸倒入酸性液體。 我們揉塑料麵團，用毛巾蓋住它，並保持約30分鐘。 我們把軟化的人造黃油放入一個乾淨的玻璃紙袋中，並用擀麵杖將其製成矩形。
麵團捲成一個方形，在中間鋪上人造黃油，並用兩端封閉，形成一個信封。 麵團再次捲成一個拉長的矩形，我們將它們放在幾層中，包裹在食物薄膜中並放入冰箱中。 30分鐘後，將麵團從包裝中取出並再次滾動。 我們重複這個程序幾次，在最後一次折疊後，麵團被送到冰冷12小時。
快速食譜的酥皮糕點
配料：
- 最高等級的麵粉 - 505克;
- 黃油 - 405克;
- 一個雞蛋很大 - 1個;
- 額外的鹽 - 捏;
- 醋9％-10毫升;
- 水 - 195毫升。
準備
我們篩選麵粉並將其倒入桌子的表面。 冷凍的奶油在大刨絲器上揉搓，加入麵粉並用手揉搓，直至得到麵包屑。
在量杯中，打破雞蛋，倒入餐桌上的醋，加鹽，加入冷過濾水至250毫升標記。 我們將所有食物徹底混合，並將所得到的混合物倒入之前煮熟的麵包屑的中心。 麵團不揉搓，而是簡單地收集在一塊。 我們給它一個矩形的視圖，把它放在一個袋子裡，並將它發送到冰箱3個小時。 之後，快速無泡，無麵粉的麵團即可按預期使用。
泡芙在凱菲爾上揉成麵團
配料：
- 麵粉 - 405克;
- 黃油 - 365克;
- 蛋 - 1個;
- 克菲爾 - 255毫升;
- 鹽 - 捏。
準備
從麵粉，鹽，雞蛋和酸奶中揉搓彈性麵團並冷卻。 一塊黃油稍微搗碎。 我們將麵團捲成方形，將準備好的黃油放在中間，並用信封包好。 我們保護邊緣並輕輕將工件捲成長方形。 然後再將麵團分幾層放入冰箱冷藏30分鐘。 我們重複該程序幾次，在最後一次折疊後，我們將其移入冰箱2小時。 準備好的麵團用於烹飪自製蛋糕。
我可以從無麵粉酥餅做什麼？
配料：
- 現成的酵母麵團 - 505克;
- 選擇一個雞蛋 - 1件;
- 香腸 - 10件;
- 植物油。
準備
首先，我們準備所有的配料：我們從包裝中清理香腸，打破雞蛋，仔細分離蛋黃和蛋黃。 現在將未冷凍的麵糊在桌子上滾動，切成小薄片，並將每根香腸捲成螺旋狀。
我們把這些空白放在一張塗油的烤盤上，用蛋黃加油，然後送到烤箱裡。 在180度的溫度下烘烤，直到頂部的麵團未被正確地變成褐色。