樹莓酒是一種產品，其製備可以完成夏季莓果季節。 要做到這一點並不困難，因為新鮮水果非常美味，多汁，香氣濃郁，是乾燥，強化和甜味酒精飲料的理想原料，可在寒冷的冬季夜晚令人愉快地變暖。
如何製作覆盆子酒？
在發酵漿果果汁期間，家中的覆盆子葡萄酒已經獲得了。 要做到這一點，碎糖漿覆蓋糖，並擱置幾天。 過濾得到的果汁，加入水，加入糖，並且它被迫流浪，但已經在用液壓密封件密封的容器中。 之後，將年輕的葡萄酒從沉澱物中倒出並傾倒。
- 只有成熟而不腐爛的漿果才能從家中覆盆子中品嚐優質葡萄酒。
- 樹莓不會為葡萄酒洗滌，因為漿果表面含有許多活酵母，引起發酵。
- 葡萄酒的強度取決於糖的量。 每1升11％的強度添加200克糖。
- 樹莓酒不酸，壓入汁後加入糖和水。
自製覆盆子酒 - 一個簡單的食譜
簡單的覆盆子酒將成為初學者釀酒師的優秀教育工具。 畢竟，這個配方是可用的，並且可以快速準備，這使您可以在幾天內採樣。 您只需將覆盆子果泥與糖漿混合，5天后，將飲料排幹並裝瓶，送至冷藏處儲存。
配料：
- 覆盆子 - 5公斤;
- 糖 - 1.5公斤;
- 水 - 5升。
準備
- 覆盆子raspomnite。
- 從糖和水中煮糖漿。
- 將覆盆子醬放入糖漿中，放在溫暖的地方發酵。
- 5天后，覆盆子酒應過濾，裝瓶並放入冰箱。
來自覆盆子和葡萄乾的酸酒
為了發酵酒，你需要某些微生物 - 酵母菌。 覆盆子以其含量高而 著稱 ，所以覆盆子 酒 的 發酵物 被認為是最活躍的。 在惡劣的天氣下，酵母從漿果表面消失，酵頭不會漫步。 然後，使用葡萄乾，從中飲料的質量基礎總是結束。
配料：
- 水 - 800毫升;
- 葡萄乾 - 150克;
- 糖-175克;
- 覆盆子 - 500克。
準備
- 對於覆盆子發酵劑，用500毫升水稀釋125克糖。 添加漿果。
- 攪拌搖勻，蓋上棉塞，放入溫度為24度的地方。
- 4天后，分離果汁並將其用作酵母。
- 葡萄乾首先用350毫升溫水稀釋50克糖，然後倒入葡萄乾。
- 此外，該過程與覆盆子酸麵團相同。
如何從覆盆子果醬製作葡萄酒？
來自覆盆子果醬的葡萄酒是回收損壞產品的絕佳方式。 有經驗的釀酒師聲稱，酸味和發霉的果醬是一種出色的葡萄酒原料。 此外，該過程簡單方便，結果提供了具有高含量維生素和豐富香味的可口和令人陶醉的飲料。
配料：
- 覆盆子果醬 - 1公斤;
- 糖 - 250克;
- 水 - 1升;
- 葡萄乾 - 50克。
準備
- 將水與果醬，葡萄乾和125克糖混合。
- 在容器上放一個帶孔的橡膠手套，並在22度下存放2週。
- 應變液體，加入糖並重複此過程。
- 當飲料澄清後，倒入瓶中並送入冷藏室。
覆盆子和黑醋栗的葡萄酒
由覆盆子和葡萄乾製成的自製葡萄酒 - 請飽和水果和漿果酒精飲料的粉絲。 得益於美妙的組合，這款葡萄酒不僅獲得了清爽的酸甜味道和明亮的漿果味道，而且還很快流行起來。 這個過程提供覆盆子，其性能允許你沒有工業酵母。
配料：
- 覆盆子 - 250克;
- 醋栗汁 - 2升
- 水 - 2升;
- 糖 - 1公斤。
準備
- 用100克糖發酵覆盆子。
- 液體菌株並加入醋栗汁，水和300克糖。
- 在隔墊下徘徊3週。
- 沉澱沉澱物，加入300克糖並再次清潔。
- 再次重複動作並倒入瓶子中。
來自覆盆子的甜酒
來自覆盆子加糖的葡萄酒是一個經典的變體，準備時應該考慮到糖使葡萄酒變得強壯和甜美。 越多的糖將被鋪設，葡萄酒將越強烈。 在這種情況下，糖應該在整個過程中分成幾部分。 這種技術將加速溶解度並增強發酵。
配料：
- 覆盆子 - 4公斤;
- 糖 - 2.5公斤;
- 水 - 5升。
準備
- 覆盆子搗爛，加入3.5升水和1.7公斤糖。
- 用一個帶孔的橡膠手套關閉容器，並放置10天。
- 過濾，加入250克糖和1.5升水，放置4天。
- 不要加水，重複兩次。
- 將覆盆子甜酒倒入瓶中，放3個月冷卻。
樹莓乾酒
來自覆盆子的葡萄酒不像其他漿果葡萄酒那樣受歡迎。 許多釀酒師 - 懷疑論者認為覆盆子酒過甜，飽和而且非常強壯。 傳播盛行的意見將有助於葡萄酒配方的最低糖含量。 按照這些比例，成品酒會保留特定的風味，但會失去其含糖的味道。
配料：
- 覆盆子 - 2公斤;
- 糖 - 500克;
- 水 - 2升。
準備
- 覆盆子噁心，倒入250克糖，擱置3天。
- 倒入水中，再用水封蓋5天。
- 液體應變，倒入，加入糖並再次關閉。
- 過濾並將覆盆子乾酒倒入瓶中。
覆盆子，醋栗，櫻桃葉的葡萄酒
灌木和樹木的葉子是酒精的極好原料。 從覆盆子，葡萄乾和櫻桃樹葉中準備葡萄酒，即使沒有它們，您也可以充分享受水果的香氣和口感。 使這種飲料非常簡單：將下列組分添加到肉湯中，煮5分鐘，冷卻並與伏特加混合製作堡壘。
配料：
- 覆盆子，葡萄乾，櫻桃葉 - 100個;
- 水 - 1.5升;
- 伏特加酒 - 200毫升;
- 糖 - 500克;
- 檸檬酸-10克。
準備
- 離開葉子20分鐘。
- 堅持8小時。
- 加入糖，檸檬酸並煮5分鐘。
- 酷，應變，倒入伏特加，倒入瓶。
如何從冷凍覆盆子製作葡萄酒？
來自冷凍覆盆子的葡萄酒並不遜於新鮮採摘的漿果，因為準備好的漿果即使是深度冷凍也不會失去風味，口感，質地和新鮮度，這是製造酒精的主要標準。 所有這一切都是必要的：解凍它們，並選擇技術，開始鋪設葡萄酒。
配料：
- 冷凍覆盆子 - 3公斤;
- 水 - 2升;
- 糖 - 1公斤;
- 葡萄乾 - 50克。
準備
- 漿果解凍，加糖，加水並加熱。
- 一旦漿果出現，緊張。
- 加入葡萄乾，放入水封並放入熱水中。
- 發酵後，從覆盆子過濾器中提取自製葡萄酒，瓶裝瓶裝。
濃烈的覆盆子酒
來自覆盆子的強化葡萄酒以燃燒的堡壘和甜味而聞名。 這種味道不是偶然的：在甜漿果葡萄酒中沒有發酵的糖，這可能會導致飲料變質，所以它們是固定的，從而中斷發酵。 固定過程很簡單：將酒精或伏特加添加到年輕的葡萄酒中。
配料：
- 覆盆子 - 5公斤;
- 糖 - 800克;
- 水 - 2升;
- 酒精96％ - 400毫升。
準備
- 漿果擰乾後，將汁液與1升水混合併放置6小時。
- 再擰乾，加入300克糖和水，並在隔墊下放置一周。
- 加入剩餘的糖並等待發酵完成。
- 過濾，倒入酒精並冷藏2個月。