沙拉“奧利維爾”長期以來獲得了新年菜的稱號。 沒有它，即使有豐富的不同美味佳餚，節日餐桌似乎也不完美。
迄今為止，橄欖與香腸被認為是一個傳統的食譜。 即使在蘇聯時代，這種觀點也是固定的，熟香腸比優質鮮肉更容易購買。 但是這是法國原版的菜餚的基礎。
今天的沙拉成分遠非原汁原味，但它的味道同樣令人感興趣，至少，只要俄羅斯新年傳統還活著，它就會很受歡迎。
我們提供沙拉準備與香腸的幾個變化，並分享一些準備的技巧，以獲得理想的菜餚味道。
沙拉“奧利維爾”的食譜配煮香腸和新鮮黃瓜
配料：
- 煮沸的香腸 - 220克;
- 馬鈴薯塊莖 - 520克;
- 雞蛋 - 5個;
- 胡蘿蔔 - 90克;
- 沙拉洋蔥 - 75克;
- 新鮮黃瓜 - 220克
- 豌豆罐頭 - 220克;
- 蛋黃醬 - 220克;
- 鹽。
準備
馬鈴薯塊莖，胡蘿蔔和雞蛋適當洗滌並煮沸，直到在不同的鍋中煮熟。 將熟蔬菜和雞蛋冷卻，清洗並切成立方體。 同樣，我們將香腸，新鮮黃瓜和生菜切絲，如有必要，我們將用熱水充滿五分鐘，以消除不必要的苦澀和尖銳。
現在，許多家庭主婦都會訴諸狡猾的承諾。 據信，如果你逐一混合原料，奇蹟就會發生，沙拉的味道變得更加溫和和愉快。 我們也會使用這個建議。 將硬組分中的成分混合到較軟的組分中。 首先，我們將香腸和黃瓜混合，然後加入胡蘿蔔並再次混合。 現在，我們把土豆，雞蛋，豌豆和蛋黃醬混合後撒上洋蔥。 加鹽調味，最後攪拌。 這裡有一個簡單的技巧，可以讓你改進現成的“奧利維爾”沙拉的味道。
通常在用新鮮黃瓜烹調菜餚時，加入安東諾夫蘋果以產生酸味。 事實證明，這同樣有趣。
用熏製香腸製作美味沙拉“Olivier”的食譜
配料：
- 香腸熏制 - 120克;
- 香腸煮或雞肉 - 320克;
- 馬鈴薯塊莖 - 420克;
- 雞蛋 - 5個;
- 胡蘿蔔 - 220克;
- 洋蔥 - 75克;
- 醃黃瓜 - 180克
- 豌豆罐頭 - 220克;
- 蛋黃醬 - 220克或品嚐;
- 鹽。
準備
煮至土豆，胡蘿蔔和雞蛋的熟前和涼後預洗的塊莖。 如果和熏香腸一起使用雞肉，然後煮沸。
然後清洗蔬菜，雞蛋和香腸，切碎小方塊。 同樣，我們切開醃黃瓜，預先去皮的洋蔥，煮雞肉或煮香腸。
在一個大碗或其他合適的容器中逐個混合配料。 最後，我們添加罐頭豌豆，初步將它從鹽水中倒入漏勺中，用蛋黃醬，鹽和調味料拌勻。
美味的沙拉“奧利維爾”已準備就緒。 好胃口！
沙拉“Olivier”熏製香腸和火腿 - 配方
配料：
- 香腸熏制 - 120克;
- 低脂火腿 - 320克;
- 馬鈴薯塊莖 - 520克;
- 雞蛋 - 6個;
- 胡蘿蔔 - 220克;
- 洋蔥 - 75克;
- 醃黃瓜 - 220克
- 豌豆罐頭 - 280-320克;
- 蛋黃醬 - 300克或品嚐;
- 新鮮香菜;
- 鹽。
準備
預先清洗並煮熟的土豆和胡蘿蔔被清洗並切成小立方體。 雞蛋煮沸很難，我們同樣擺脫了殼和shinkui。 現在研磨低脂肪火腿和熏香腸，清洗後，將洋蔥和醃黃瓜切碎。
在深碗中確定所有準備好的配料，加入罐頭豌豆，蛋黃醬和鹽並混合。 您也可以在沙拉中混合切碎的歐芹，或者只是在服務時用盤子裝飾。