我們不會談論是否轉向素食主義是否正確。 每個人都以他的意識形態觀點，關於健康食品， 生活方式 ，與環境和諧的觀點來解決這個問題。 讓我們放下這一切，並考慮素食菜單是否美味多樣。
雜項素食主義
或許，我們可以開始，素食的菜單可以根據您選擇的方向而有所不同。 因此，完全拒絕所有肉類產品（包括牛奶，蜂蜜，雞蛋）和開採生物的產品被稱為素食主義。
在乳製品，雞蛋，蜂蜜與拒絕肉類的組合菜單中存在 - 卵 - 拉克 - 素食主義。
如果你只留下奶製品和蔬菜食品 - 乳清素食主義。
另外，還有生食 - 吃不加熱的素食食物。 還有吃魚和甚至雞肉的素食者。
如何使菜單保持平衡？
所有素食主義者的主要問題是缺乏重要的 氨基酸 。 所以肉含有一套完整的肉，其他所有的肉製品蛋白質都比較容易消化。 由此我們得出結論：平衡的素食菜單應主要由蛋白質植物食物組成。
但這還不夠。 學習如何從一餐中獲得全套必需氨基酸很重要，因為缺乏賴氨酸會導致所有“收穫”纈氨酸和亮氨酸的努力將徒勞無功。 氨基酸僅“完全”工作。
因此，素食的菜單應該非常周到和多樣化。 專注於穀物，穀物，堅果，種子，豆類和大豆。 大豆是肉製品的最佳替代品。 如果你看看臉上的真相，你可以說我們都吃大豆，卻沒有意識到。 事實上，今天任何購買的半成品，香腸，醬料都包含它。
用大豆，你可以嘗試和烹飪你最喜歡的肉類似物。 我們現在在素食菜單的食譜中展示給你。
乾酪凝乳
配料：
- 大豆干酪（豆腐） - 200克;
- 固體植物油 - 150克;
- 黑麥麵粉 - 2杯;
- 蘇打水，用醋兌換 - ¼茶匙;
- 香草糖 - 1茶匙;
- 粉末糖。
準備
油炸，與麵粉混合，加入奶酪，蘇打水，香草糖。 根據需要混合麵團逐漸加入麵粉。 將其捲成厚度1/2厘米，切成糖卷。 用羊皮紙烤上20分鐘。
冷醬
配料：
- 豆腐 - 4湯匙;
- 蛋黃醬 - 1湯匙;
- 從大豆加工的奶酪 - 1湯匙;
- 煮，磨碎的甜菜 - 1湯匙;
- 大蒜粉或碎新鮮大蒜 - 1茶匙。
準備
混合所有的配料，用綠色裝飾，作為菜餚或麵包的醬汁。
來自豆腐的Olivier
配料：- 豆腐 - 500克;
- 青豆 - 一壺;
- 蛋黃醬 - 400克;
- 綠色 - 1束。
準備
切成方塊豆腐，加入豌豆，切碎的青菜和蛋黃醬調味。 素食主義者認為，在這個食譜中，當你添加橄欖原料（土豆，洋蔥）中常見的成分時，味道往往會惡化。
豆腐甜點
配料：
- 豆腐 - 500克;
- 檸檬汁 - 1湯匙;
- 水 - 1/3杯;
- 蜂蜜 - 2湯匙;
- 香蕉 - 2件;
- 香蘭素-1捏。
準備
用香蕉切香蕉，拌豆腐加水和檸檬汁。 將所有東西放入攪拌機中，加入香草醛並攪拌至光滑。
這是我們得到的超級蛋白質食物。 順便說一下，素食菜單可以用於減肥。 很多靈魂中的女性都選擇素食主義，希望能改善他們的外表。