不久前，烹飪設備市場發生了巨大變化。 如果以前的專業設備，特殊用具和設備僅適用於廚師和餐館老闆，今天您可以輕鬆購買任何東西。 但是這裡有一些荒謬之處：購買不是問題，但利用這個完全不同的事情是明智的。 例如，你和我們最近買了一把時髦的刀，但是你肯定知道它為什麼需要。
日本刀santoku
我們都知道，東方人往往屬於長壽的範疇。 不止一次，有人說生命和營養方面的潛伏很多，或者更確切地說，是飲食。 所以，廚房用具也走到了今天，經歷了產品變化。
由於日本口糧的基礎是蔬菜和米飯，而日本的刀具與法國切刀相關，結果非常好。 該刀可以輕鬆應對切割，粉碎和切碎產品。 即使翻譯中的名字本身也意味著“三件好事”。 這就是你所得到的：以三種方式粉碎產品的能力。
這把刀將應付蔬菜，肉類和魚類。 許多人注意到他們手中有一種不尋常的感覺：儘管它的重量和繁瑣，刀具證明是非常方便的，但手似乎明白如何操縱它們。
Santoku或廚師的刀？
要回答這個問題，你需要先了解santoku的刀具是用來做什麼的。 其獨特的特點是相當寬的刀片和非常小的手柄的不尋常組合。 還應該注意的是，從重量的角度考慮刀也被認為是：重心朝點的末端移動，這使得您可以更快地操作刀。 廚師需要更少的努力來切割或切碎配料。 第二個加冠特徵是單面磨銳。 儘管最近有傳統的雙面磨刀機型。
因此，我們得到的是，使用santoku刀的主要原因是大量切割或打碎產品，而且速度很快。 出於顯而易見的原因，這個問題本身就出現了，但拿起一個普通的廚師刀並不容易。
使用三knife刀的主要原因是它的多功能性，實際上並非每一把刀都能夠立即應付三種產品。 至於這把刀和廚師的區別，有幾個。 首先，它要短得多（廚師的長度是330毫米），其刀片只有188毫米。 另外，三is更寬，它的尖端陡峭崛起。 因此，我們有更多的權重，這可以被視為一種美德和一種缺點。
給三德分配一把刀
我們需要一把三刀刀，我們想通了，但他需要一個普通的家庭主婦嗎？ 畢竟，這是現代市場的悖論：我們可以購買任何廚房新奇，但結果，它只是裝飾我們的衣櫥。
這裡我們有相反的意見。 這一切都取決於你原則上對待這些新奇事物的態度。 一方面，刀子可以應付切成薄片的煮雞肉片和馬鈴薯勺。 通常這把刀可以很好地切割果嶺，並將魚片切成碎片 - 甚至更加如此。 Santok也是這件事的主人。
這是你收購的主要優勢：刀具是非常普遍的，但即使是普通的家庭主婦也可以在沒有任何烹飪課程的情況下掌握它。 是的，尺寸非常緊湊，可以將刀和其餘部分一起存放在廚房盒中。