蔬菜和水果屬於需要特殊儲存條件的貨物類別。 為了更好地保存它們的外觀和適合進食，商店的食品店配備了用於蔬菜和 水果的 冷藏陳列櫃。
它們是2排或更多排鉸鍊式貨架，以一定角度排列，並帶有鉸鍊式鏡子，以便更加全面和有效地展示產品組合。 稍有不同的容器載玻片：這種製冷設備的改進意味著沒有較低的擱架，作為回報，可以將容器裝載水果。
各種水果製冷設備
為了儲存水果和蔬菜，使用以下類型的製冷設備：
- 製冷室是具有可調節溫度範圍的最佳設備。 在選擇模型時，應優先考慮中溫設備。
- 現代超市經常出現水果冷藏滑梯。 他們通過視覺和色彩向買家展示各種水果和蔬菜。 此外，他們還可免費使用。 在涼山中，產品冷卻均勻，從而保持其良好的口感。
冷卻幻燈片的功能
不要忘記，溫度不應超過+ 10°C。 否則，水果會迅速惡化。 但遠遠低於這個溫度在冰箱裡是不可取的，否則一些水果可能開始冷凍過程。
最適合這種情況的是能夠調節溫度狀況的 冰箱 。 所以，儘管一年中有這樣的時間，您仍然可以保持產品的新鮮度和質量。
水果的最佳溫度為+ 4至+ 10°C 在這種溫度狀態下，化學和生物分解過程顯著減慢。 當然，每種水果都需要它的溫度，但通常用於蔬菜和水果商店的冷藏載玻片暴露在中等溫度條件下。
壁掛式冷卻坡道是一個帶冷卻的架子。 其中的冷卻系統是通風的。 與其他類型的製冷設備（如冷藏櫃或用於儲存蔬菜和水果的家用冰箱）不同，冷卻滑塊有機會展示更大範圍的產品，因為它們具有垂直佈局，大型展覽區域和令人印象深刻的有用體積。 與此同時，他們佔據了一個小的交易區。
根據交易室中的放置方式，幻燈片不僅在圍牆中，而且在島上交易場地中間展出。 失速的模型可以連接到“牆壁”並變成島嶼模型。
如何選擇冷卻幻燈片？
不同製造商提供的模型中發現的主要差異，
這些參數的領先位置由幻燈片佔據，其中冷卻電源的總體部分位於交易樓層外。 這不僅增加了裝載和顯示的體積，而且還顯著降低了房間內的噪音和發熱水平。
但是，即使是這樣的設備也有一些缺點，在規劃其佈局時需要注意並考慮到這些缺點。 這些包括較少的機動性，因為重新佈置這樣的小山的願望將導致更大的拆卸和安裝工作。 另外，這些模型與內置模型相比更為昂貴。
一定要注意製作幻燈片的材料的質量以及它們的結構。 所有這些影響冷和溫度狀況的分佈。