洋蔥是紫色的，或稱為紅色或藍色的洋蔥，含有許多有用的物質，對人體有益。 烹飪人們通常喜歡這種特殊的洋蔥，因為它有較軟的甜味。
紅洋蔥
紅洋蔥含有 維生素B ，C，A，PP和許多礦物質，如鎂，鐵，硫，磷，鈉和鉻。 在這個弓和槲皮素，它具有抗痙攣，抗水腫，抗炎和抗組胺作用。
紅洋蔥的好處
大家從小就知道洋蔥非常有用。 但洋蔥的用途是什麼，不是每個人都知道。 事實是硫物質可以中和多餘的脂肪，導致體重增加。 這種洋蔥確立了消化和新陳代謝的過程。 它可以被包括在血液中糖和膽固醇含量高的人的飲食中。 經常食用每週四頭紅洋蔥，可以將膽固醇水平降低約20％。 紅洋蔥最有用的特性，即所有重要物質的第三部分位於其上層，它位於皮膚下方。
由於花青素是有用的植物色素，所以這種洋蔥顏色非常不尋常。 花青素不會在體內堆積或形成，但對人類物質是必需的，所以從食物中攝取花青素很重要。 這些物質加強血管壁和 免疫力 ，抵抗感染，消除腫脹，並且是強大的抗氧化劑。
藍洋蔥的好處和危害
即使有這樣一種有用的洋蔥，也有禁忌症。 這是由於事實，
炸洋蔥的好處和危害
基本上，紅洋蔥以原始形式消耗。 它經常用來裝飾各種菜餚，包括沙拉。 由於其口感和外部特性，它與新鮮蔬菜完美結合。 紅洋蔥的好處是最大的，如果它在一個原始形式的菜餚。 在油炸形式中，這種洋蔥的使用頻率要低得多。 像所有油炸蔬菜一樣，在煎炸過程中，它會失去一些營養素。