松子 - 所謂的松樹種子，錯誤地有時稱為“雪松”。 與喜歡溫暖的南方氣候（中亞，地中海沿岸，北非和喜馬拉雅山脈）的真正雪松不同，這種給我們帶來這種美味享受的樹木正在西伯利亞和遠東的惡劣氣候條件下生長。 歐洲的松柏或鬆樹是例外，它們生長在地中海沿岸和小亞細亞地區。
松子 - 有用的屬性
雪松堅果的內核與小型淺黃色顆粒類似，在鈍端有黑點。 它們有著鮮明的口感和宜人的香氣，並且獨特的松子組合，結合了大量植物蛋白質，多不飽和脂肪酸，維生素，微量元素和宏量元素，使它們被稱為“西伯利亞森林珍珠”。
讓我們來更詳細地分析一下松子有什麼用處：
- 松仁含有19種不可替代的有條件的不可缺少的 氨基酸 （“磚”，其中所有的蛋白質都是我們身體所建造的），因此它們對素食者特別有用，作為蛋白質來源;
- 脂肪含量高達60％（重量比），其中94％是必需脂肪酸（維生素F），使松子成為預防動脈粥樣硬化的絕佳產品。 它是從體內除去膽固醇並阻止其“堵塞”血管的維生素F;
- 含有大量維生素E（高達55％），維生素B1和B2，以及5種宏觀和14種微量元素的松子 - 一種由自然產生的多種維生素複合物;
- 含有創紀錄數量的磷脂 - 參與免疫形成的物質，負責細胞的生長和發育。
毫無疑問，松子是大自然的慷慨禮物，其中大量的藥用物質被濃縮。 但是，與任何藥物一樣，重要的是不要過量使用它們的劑量。 這些堅果的推薦每日份量是20-40克。
松子可以並且應該由孕婦和哺乳期婦女食用，只要他們對該產品沒有任何過敏。 不建議濫用此產品
如何選擇松子？
去皮的松子不超過2週。 因此，您需要注意有效期，外觀 - 核應該是淡黃色，並且略微油膩。 太暗和完全乾燥的堅果，表明它們已經老了。 使用這種雪松堅果會造成更多的傷害而不是好的：它們會導致粘液灼傷和中毒。 最好購買未經處理的松子 - 它們不會變質更長時間。