令人難忘的印象將讓你品嚐熱可可與空氣棉花糖棉花糖的驚人組合。 接下來，我們會告訴你如何為這些美味佳餚準備食材，並告訴你如何用棉花糖喝可可。
可可和棉花糖棉花糖 - 食譜
配料：
對於可可：
- 可可粉45克;
- 全脂牛奶 - 490毫升;
- 砂糖 - 30-40克;
對於棉花糖棉花糖：
- 明膠 - 15g;
- 純淨水煮沸至室溫 - 150毫升;
- 熱水純化 - 75毫升;
- 砂糖 - 325克;
- 檸檬酸 - 1/3湯匙;
- 小蘇打 - 1掐;
- 鹽 - 1掐;
- 糖粉 - 40克;
- 馬鈴薯澱粉或玉米 - 40克。
準備
第一步是準備可可空氣棉花糖棉花糖。 它的創作過程漫長而艱辛，但結果是值得的。 首先，為了在熱水中製備糖漿，我們溶解175克砂糖，加入檸檬酸，並在煮沸之後在蓋子下溫和的火上煮45分鐘。 之後，當糖漿有點涼時，我們引入小蘇打並攪拌均勻。
明膠在室溫下（30毫升）倒入水，放置約20分鐘，之後，我們在水浴中加熱該物質，攪拌，直到所有明膠晶體都開花。
在一個獨立的勺子中，我們連接剩餘的水，糖和一撮鹽，並加入80克先前製備的糖漿。 我們將混合物攪拌至沸點。 然後，我們將熱量減少到最低限度，再加熱8分鐘，而不會產生干擾。
將明膠溶解在方便的攪拌容器中，低速啟動，用攪拌機加工。 一分鐘後，倒入少許熱糖漿，增加設備的速度並攪拌至少15分鐘。 這個程序的結果應該是白色的空氣和一個粘稠物質，我們把它放在一個形狀中，鋪上食物油膜。
現在我們把工件放在冰箱中冷凍幾個小時，然後我們把它轉到桌子上，撒上糖粉和澱粉的混合物。 仔細分開食物薄膜，將粘性層切成立方體，並將其放入最甜的澱粉混合物中。 棉花糖為可可準備好了。
現在我們要喝一杯。 要做到這一點，將可可粉與糖混合，加入少許冷牛奶並攪拌以溶解所有的塊狀物。 將其餘的牛奶加熱煮沸，倒入可可粉和糖製成的基料中，混合，在小火中煮數分鐘並從熱中去除。
為了服務，在杯子上倒入熱飲料，並在每一個扔幾個立方厘米的空氣棉花糖棉花糖。 在幾分鐘內，立方體將完全或部分分散到可可中，用驚人的泡沫覆蓋它的表面。