在烤箱中烘烤時，許多家庭主婦使用餅乾的形式。 他們的目的是液體麵團不會散佈並獲得所需的形狀。
切割餅乾的表單類型
- 固體形式，分為：
- 鑄鐵 - 這種材料被認為有點陳舊，但它有很多優點：模具會被均勻地加熱，使麵團不會被潮濕，並且曲奇不會燃燒;
- 陶瓷 - 這些形式也均勻加熱，而它們具有美觀的外觀。 但缺點是無法承受急劇的溫度變化和脆性（可能在下降時破裂）;
- 鋼 - 堅固，具有良好的導熱性，因此烘焙速度快，耐溫度變化;
- 金屬 - 具有不粘塗層。
薑餅和餅乾的形式
在薑餅和餅乾的形式的幫助下，我們稱之為“切割”，從麵團上切下各種圖形。 插條的使用使薑餅和餅乾變得整潔平滑。 它們的使用方法如下：將麵團鋪開，在模具的幫助下切割人物，將它們放在烤盤上烘烤。
優質的插條由不銹鋼製成，因此不會影響產品的味道。 模具不彎曲，不改變形狀，可以使用很長時間。 為了排除人員受傷的可能性，以特殊方式處理切割邊緣。 這些形式的另一個優點是它們易於清洗。
表格“Madeleine”
“瑪德琳”是一種法式曲奇，它是在特殊形狀的幫助下製作的，其形狀為貝殼狀凹陷。 用於烘烤曲奇“Madeleine”的矽膠模具有9個單元。 模具尺寸為6.8x4.8x1.5厘米，此外，這種裝置也可用於製作巧克力裝飾。
“堅果”和“蘑菇”餅乾形式
許多人記得童年的味道，當提到“堅果”餅乾，以特殊形式烹製時，這種情況非常普遍。 它們是 金屬 ，有兩種版本：空心或濃郁的曲奇。 餅乾可以是這種類型：堅果，錐，蘑菇，貝殼。
目前，為了製備這種餅乾，電餅形的特殊電池生產電子形式。 該表格預先用植物油潤滑，麵團放入其中三分之一，然後烘烤餅乾。 現成的糕點被提取並裝滿奶油。
聖誕餅乾的形式
雕刻聖誕餅乾的形式將有助於以原始方式裝飾任何節日餐桌。 目前，市場上最常見的產品是Tescoma，它提供多種型號的成套工具可供選擇。 方便的數字存儲在一個特殊的環上。 模具可以由不同的材料製成：金屬，矽膠或塑料。 星星，花朵，心，樅樹，各種動物形式的數字代表品種。
因此，您可以決定哪些餅乾形狀適合您，併購買它們。