新鮮蔬菜和水果是夏季菜單的基礎。 不幸的是，這個美妙的維生素和纖維容器的主導時期並不長，因為好家庭主婦往往以各種方式購買它們以備將來使用。 在這個過程中，霜，搗碎糖，當然，罐頭。 除了在寒冷的冬天晚上豐盛的晚餐之外，誰會拒絕脆皮醃黃瓜？
保存不容易，非常麻煩。 它需要耐心，謹慎和準確，因為稍微違反技術就會導致勞動時間浪費。 每個女房東都有銀行採購的秘密，有時他們是代代相傳的。 但是有一些普遍的原則，每個拿著罐頭的女房東都知道。 成功捲起和儲存各種美味食品的主要條件是其無可挑剔的清潔。 因此，在裝滿果醬的瓶子之前，應該對它們進行消毒。 水果和蔬菜本身也需要消毒，因為不可避免地存在於花園花園所有禮物中的微生物能夠在封閉的營養培養基中繁殖，以至於它們不僅會導致對食物的損害，還會危害那些使用它們。
至於罐頭和蓋子的消毒 ，一切都很簡單明了。 在家裡，使用了幾種常用的方法。 其中一些服務於我們的祖母，另一些隨著家用電器的發展而變得可用。 這是最可靠和最常見的：
- 蒸汽滅菌。 在鍋裡倒水，放在火上。 從上面我們放一個篩子或一個格子，並在其上面 - 向下劃一個脖子。 此外，您可以使用特殊的鍍鋅覆蓋層 - 罐式消毒器，看起來像一個帶脖子孔的鍋蓋。 一旦水沸騰，滅菌過程就開始了。 特別先進的家庭主婦使用蒸籠來達到這些目的;
- 沸騰。 這種方法與上述不同之處在於堤岸直接浸入水中到水中;
- 在微波爐中滅菌。 要做到這一點，銀行倒入水底部，並設置2-3分鐘以最大功率加熱;
- 在烤箱中滅菌。 將濕罐放入烤箱中，加熱至160℃並保持在那裡，直到水滴乾燥。 主要的是不要過熱，否則會爆裂;
- 在 洗碗機中 進行殺菌。 它可以讓你同時處理大量的包裝。 為此，請使用高溫模式。
所以，罐頭是無菌的，閃閃發亮並且清潔。 下一步是將書籤內容加入其中。 為確保毛坯長時間存放，不會變質並失去香味，還必須進行滅菌或巴氏消毒。 為了達到這些目的，您還可以使用盛有開水的舊鍋，但這種方法會使這一過程複雜化並延遲。 如何成為？
幫助家庭主婦使用罐頭的家用電動消毒器。 它是由耐腐蝕塗層中的耐用金屬製成的高科技高壓釜。 罐頭消毒罐的標準容量為46升，這意味著以下數量的罐頭可以很容易地裝在那裡：
- 0,5升--24罐;
- 0.75升 - 12罐;
- 1升 - 9罐;
- 1,5 l - 6罐;
- 2升 - 5罐;
- 3升 - 4罐。
我怎樣才能使用高壓滅菌器用於玻璃罐？
奇蹟設備易於使用，因為它是完全自動化的。 不要擔心加熱罐的溫度和時間，檢查其程度。 只需在面板上選擇適當的模式：“肉”，“蜜餞”，“蔬菜”，“其他”，然後運行高壓滅菌器。 滅菌過程結束後，您只需移除罐頭並用蓋子將其關閉。