用自己的果汁在烤箱裡烹製的菜餚比在油盤上用油煎的菜餚更加健康。 但為了學習如何在烤箱的幫助下準備真正美味佳餚，您首先需要了解該過程的一些細微之處。
如何正確使用烤箱？
無論您的烤箱是什麼型號，無論其中的熱源（燃氣或電爐）如何，都有一些一般性建議，以避免以燒肉或不均勻烤餡餅的形式出現問題。 所以：
- 選擇合適的水平。 這對於這道菜很重要 - 它應該保持多汁和芳香，同時在裡面烘烤。 最好選擇一個平均水平，當這道菜幾乎準備好時，它可以重新調整到更高的水平，形成一個紅潤的地殼。 如果您想在低溫下烹飪食物，請在上部加熱模式下選擇較低的水平。
- 選擇適當的模式。 在現代烤箱中，有許多製度可以讓您準備複雜的菜餚。 最傳統的模式包括使用上部和下部加熱。 在這種模式下，你幾乎可以煮任何一道菜。 另外，為了對正在開發的產品產生統一的效果，經常使用上部和下部風扇吹風。 較低的加熱用於乾餡餅與濕餡料，獲得烤披薩，罐頭。 您還需要知道如何正確使用烤箱過熱：它用於砂鍋，soufflé，朱利安，烤寬麵條。 燒烤模式用於牛排，麵包卷，糖果，烤羊肉串，培根等。
- 選擇正確的菜餚。 今天，烤箱裡有很多用於烘烤的盤子，陶瓷，鑄鐵，高低兩側，底部和牆壁厚度不同。 必鬚根據正在準備的食物進行選擇。 例如，對於多汁和潮濕的菜餚，優選具有較高邊的器具，對於較低的干菜。 以盆和形式烹飪非常方便。 在砂鍋菜，砂鍋非常好，在矽膠形式 - 麵包，奶酪蛋糕和其他糕點。
有關如何使用烤箱的提示：
- 預先在烹調前10-20分鐘預熱烤箱;
- 關掉烤箱，直到蔬菜的最後可用，所以他們不會崩潰;
- 如果可能，烹飪過程中不要打開烤箱門;
- 觀察配方中推薦的模式和溫度。