冬小麥是地球上最有價值和最普遍的作物之一。 穀物的價值取決於脂肪，蛋白質，碳水化合物和其他物質和微量元素的含量。 根據蛋白質含量的水平，冬小麥超過所有其他作物。
眾所周知，小麥麵粉廣泛用於製作麵包，在糖果業中，它也生產意大利面，粗麵粉。 穀物製造澱粉，酒精等。 來自酒精和麵粉加工行業的廢物成為動物的寶貴食物。
冬小麥品種
如今它是最普遍的小麥種類，有250多種，數千種。 最常見和廣泛使用的冬小麥品種：
- “Rosinka Tarasovskaya”;
- “珍貴”;
- “Nemchinovskaya-24”;
- “唐總督”;
- “莫斯科-39”;
- “Tarasovo遮陽篷”;
- “Lyubava Odesskaya”;
- “Ukrainka波爾塔瓦”，
- “拉達敖德薩”;
- “Mironovskaya 65”;
- “Mironovskaya 66”;
- “蘿拉”;
- “哈爾科夫105”。
一般來說，冬小麥除以麵粉的強度為：
- 強大的小麥是軟質小麥，蛋白質含量高，是第一大質量小組的麵筋，可提供高質量的多孔麵包。 改善弱小麥麵粉的特性。
- 平均小麥 - 蛋白質和麵筋較少（第三質量組）。 一般來說，它具有良好的烘焙特性，但它不能從弱小麥中提高麵粉。
- 弱小麥蛋白質和麩質含量低。 來自它的麵粉使麵包質量低，孔隙率低，體積小。
- 有價值的小麥 - 由糧食質量接近強勁，但在幾個參數上並不匹配。
冬小麥的種植
由於根系較弱，冬小麥對其前身的要求極高，以及土壤的準備和植物檢疫條件。 良好的前輩是早期收穫的植物：豆類， 玉米 ，蕎麥，油菜籽，早熟和中熟的土豆， 燕麥 。
冬小麥播種前的土壤準備是用耙或貓栽培。 然後，表面應平整 - 耕作後頂部的高度不能超過2厘米，這將確保均勻分佈和相同深度的播種。
由於冬小麥對土壤中的營養物質及其酸度非常苛刻，因此有必要對其進行預先施肥，提供維生素和營養物質，並保持pH值為6.5-7。 由於肥料施用有機磷鉀追肥，並在春季早期添加氮肥。
播種冬小麥的條件取決於品種和氣候條件，但平均而言，這一時期為9月10日至20日。 播種方法 - 行間距為15厘米寬的行。
春季和冬季小麥 - 差異
這些形式的穀物之間的主要區別在於它們播種的時間。 因此，冬季從秋季播種，明年夏天收穫。 雖然春季播種春小麥，並在同年秋季收穫。
冬季品種在冬季之前萌芽，春季它們繼續生長，比春季品種早熟。 通常情況下，冬季品種收穫更豐富，但它們只能生長在冬季寒冷，氣候溫和的地區。 沒有高積雪，小麥就會凍結。
如何區分冬小麥和春小麥：春小麥的抗旱性更強，烘烤品質更好，但生產力較差。 冬小麥對土壤的要求更高。
冬小麥生長在中部黑土地區，北高加索地區和伏爾加河右岸。 春天 - 在烏拉爾，西伯利亞和跨伏爾加河。