每個家庭主婦都希望在她的廚房裡有一個高質量的煎鍋來烹飪美味健康的菜餚。 但是如何在這樣的多樣性中做出正確的選擇呢？
沒有覆蓋物的鋁製煎鍋由輕合金製成，並且它們很輕便且便宜。 但這種沖壓平底鍋壽命較短，因為它們的高溫薄底很快就會變形，所以最好選擇底部較厚的鋁鍋。 另外，這種盤子只能用在燃氣灶上，不適合電飯煲。 更長的鑄鋁煎鍋供應。 它們底部較厚，可用於燃氣和電爐。 它們很快就會加熱並保持很長時間，所以它們適合煎炸和熄滅菜餚。 這種煎鍋很容易通過重量來區分：如果煎鍋很輕，然後蓋上蓋子，如果重的話 - 然後撒上。
帶陶瓷塗層的鋁製煎鍋
在新技術的幫助下，製作了一個帶陶瓷塗層的煎鍋 - 鋁製表面覆蓋了特殊的不透水平滑薄膜。 在這樣的煎鍋裡，食物從不燃燒並迅速準備。 陶瓷塗層不怕機械損傷 - 可以使用鋒利的金屬刀片和勺子。 破解和劃傷非常罕見。 煎鍋上的陶瓷塗層是通過噴塗施工的，所以它的使用壽命長且可靠，可承受高達400度的溫度。 具有陶瓷塗層的鋁製煎鍋具有良好的導熱性，環保，不與鹼和酸相互作用。
不粘塗層的鋁煎鍋
現在出售的有各種不粘塗料的煎鍋。 所有這些塗層均基於特氟龍，它們耐熱，對環境無害，對鹼和酸具有中性。 煎鍋壽命會更長，其不粘塗層更厚。 特別強大的煎鍋配鈦鈦陶瓷塗層。 這樣的底部的內表面可以是光滑的並且呈蜂窩形式，這使得加熱更均勻。
我怎樣才能燒鋁煎鍋？
在第一次使用之前，一個沒有塗層的新鋁盤必須用洗碗液在熱水中徹底清洗，擦乾並煅燒以在鋁上形成保護膜。 將植物油倒入鍋中（以完全覆蓋底部），加入1大湯匙鹽，放在火上，煅燒直至出現熱油味。
如果您需要清洗鋁製煎鍋，請遵循簡單的規則。 當你使用鋁製煎鍋時，它會變髒，甚至弄髒。 為了在沒有塗層的情況下清洗鋁鍋，可以使用民間療法：將矽酸鹽膠和蘇打水加入水中，將鍋浸入溶液中，煮沸並放置一小時，然後取出並清潔沉積物。 絕不應使用研磨劑或金屬毛巾清潔帶塗層的鋁製煎鍋。 它應該簡單地浸泡在溫水中，然後用軟海綿擦拭。 照顧煎鍋，它會為你服務很長時間。