在妊娠期間，女性需要增加正常 胎兒發育 的營養。 開發均衡飲食以滿足對蛋白質和B族維生素日益增長的需求是非常重要的，如果您拒絕使用動物產品，這將更加困難。
素食主義的類型
給定的食物變體的所有追隨者從菜單中排除任何肉，包括：
- 一隻鳥;
- 魚;
- 海鮮。
其他動物源食品的消費取決於文化的方向：
- 素食主義 - 你可以吃雞蛋，乳製品是禁止的。 蔬菜食物在飲食中占主導地位。
- 乳類素食主義 - 雞蛋不包括在內。 該菜單假定使用新鮮牛奶，奶酪，奶酪，酸奶油和其他衍生物。
- Ovo-lakto素食主義 - 你可以吃雞蛋和乳製品。
- 純素食主義是拒絕任何動物性食物。 禁令清單包括明膠，甘油和胭脂紅。
懷孕中的素食主義是好的和壞的
如果女性在懷孕期間決定不改變自己的原則，她必須提前學習與她的食物類型相關的所有“陷阱”。 素食主義對懷孕的影響尚未完全研究。 一些研究表明它作為未來母親的飲食有用，其他人則談論對嬰兒器官和系統的傷害。
素食主義的好處
這個菜單的附屬物消耗大量的植物性食物，包括豆類和穀類。 孕婦帶給素食主義的主要好處是維生素E和C.飲食中富含其他有價值的物質：
- “長”碳水化合物;
- 與Ω-3酸;
- 類胡蘿蔔素;
- 鎂。
另一個爭論是素食主義和懷孕 - 對於完全放棄肉類的女性來說， 毒素中毒 ，孕吐和嘔吐較少。 這是由於缺乏有害的化學物質，防腐劑和荷爾蒙物質，這些物質通常被人工引入到工業生產的牛肉，雞肉和豬肉中。
對素食主義的損害
蔬菜食品不包含嬰兒全面發育所需的多種成分。 剝奪素食主義的主要原因是動物源性蛋白質和氨基酸。 它們可以用蔬菜食品代替，但由於孕婦對這些物質的需求增加，將不得不消耗大量能夠在腸內發酵的產品。
主要缺點是，許多專家認為素食主義和懷孕不相容，飲食中完全沒有或嚴重短缺：
- 維生素B12（氰鈷胺素）;
- 鐵;
- 歐米茄-6酸;
- 維生素A，D;
- 鈣;
- 鐵。
素食主義和懷孕 - 醫生的意見
由於缺乏證據基礎，專家很難判斷未來的母親是否應拒絕動物產品。 有些醫生，特別是國外的醫生，在懷孕期間鼓勵素食主義者，指的是在這種飲食中含有高濃度的有用植物纖維和大量的維生素。 國內醫生對這種飲食持懷疑態度，相當有理由強調缺乏蛋白質和鐵的危險，絕對不存在氰鈷胺素。
用素食主義取代肉類是什麼？
未來的寶寶非常需要母親的身體接受不含任何植物性食物的維生素B12 。 這是素食主義或素食主義與懷孕結合不良的原因之一。 補充維生素B12缺乏症的唯一選擇是不斷攝入特殊營養補充劑或維生素複合物。
懷孕期間的肉是有價值的蛋白質和重要氨基酸的豐富來源。 以下產品可以替代：
- 大豆;
- 豆類，包括花生;
- 基諾娜（罕見的偽糧食文化）;
- 堅果;
- 種子;
- 蘑菇;
- 海甘藍。
平衡的素食菜單
未來的母親拒絕吃動物產品應該對她的飲食一絲不苟。 專家在懷孕期間承認這種營養，前提是該女性消費蛋白質 - 任何形式的素食主義，除素食主義者外。 飲食中必須有雞蛋或乳製品。
素食 - 本週菜單
在製定營養計劃之前，你需要列出一些高蛋白質，維生素和氨基酸的重要食物。 孕婦每天的全素食菜單應包括：
- 穀物;
- 全穀物產品;
- 堅果和乾果（零食，小吃）;
- 種子;
- 豆;
- 水果;
- 豆漿。
一周的平衡素食菜單假定攝入含氰鈷胺素的生物活性添加劑或複合物。 維生素B12在植物性食物中絕對不存在，甚至在海甘藍中都沒有發現（某些來源錯誤地聲稱相反）。 未來的母親必須在整個懷孕期間每天服用這種物質。
週二：
- 早餐 - 亞麻籽油粥，全麥吐司芝士，茶，橙;
- 晚餐 - 蔬菜湯，芝麻菜和花椰菜沙拉，全麥麵粉面包;
- 晚餐 - 用洋蔥和胡蘿蔔燉土豆，用小麥胚芽油搗碎黃瓜。
週四：
- 早餐 - 香蕉小米粥，鷹嘴豆泥三明治，茶葉，蘋果;
- 晚餐 - 胡蘿蔔湯配鷹嘴豆，甜菜沙拉配橄欖油和胡桃，麵包;
- 晚餐 - 蘑菇抓飯，捲心菜沙拉配黃瓜。
週四：
- 早餐 - 南瓜薏仁粥，茶，果醬麵包;
- 午餐 - 綠色素食羅宋湯，沙拉配菠菜和松子，麵包;
- 晚餐 - 胡蘿蔔和蘑菇燉白菜，蔬菜沙拉。
週二：
- 早餐 - 蕎麥片加橄欖油，奶酪，綠茶，香蕉;
- 晚餐 - 豆腐湯，芥藍和胡蘿蔔沙拉，麵包;
- 晚餐 - 用西葫蘆燉蘆筍，西紅柿沙拉和黃瓜配奶酪。
週五：
- 早餐 - 葡萄乾，餅乾，豆奶米粥牛奶粥;
- 晚餐 - 蘑菇湯，西蘭花豆砂鍋，麵包;
- 晚餐 - 土豆泥，甜菜沙拉配酸奶油。
星期六：
- 早餐 - 亞麻籽油片，三明治配馬蘇里拉奶酪和番茄，茶，獼猴桃片;
- 午餐 - 素食羅宋湯，梅子蛋糕，鱷梨沙拉，黃瓜和北京捲心菜;
- 晚餐 - 米飯和蔬菜，烤南瓜魚子醬。
週日 ：
- 早餐 - 豆腐與堅果和乾果，茶，香蕉砂鍋;
- 晚餐 - 玉米和花椰菜蔬菜湯，蘑菇，麵包燉菠菜;
- 晚餐 - 西葫蘆燉肉，茄子和豆子，捲心菜沙拉和一個蘋果。