有時似乎時間不屬於 鑄鐵煎鍋 。 經過5年，10年甚至20年後，他們都表現出了良好的功能，並且仍然是烹飪的最佳助手。 但是，如果使用不當，產品可能會腐蝕，這會影響熟食的質量。 為什麼鑄鐵煎鍋會生鏽，如果這種貴重器具變質，該怎麼辦？ 關於這下面。
鑄鐵腐蝕的原因
由鑄鐵製成的煎鍋表面覆蓋著金屬冷卻過程中出現在工廠的小孔。 這些毛孔是最脆弱的地方 - 如果煎鍋沒有塗上特殊的油脂，那麼存在很大的生鏽風險。 為了清除金屬腐蝕，有必要將植物油倒入新的盤子中，並將其置於170-180°C的加熱爐中40分鐘。 油被燒焦並形成保護性塗層，不會燃燒食物和生鏽。
如果你想要一個鑄鐵平底鍋為你服務多年，那麼遵循這些建議：
- 不要在其中儲存食物;
- 不要用研磨性清潔劑清潔它，也不要用金屬海綿擦拭;
- 不要在水中浸泡很長時間;
- 洗完後，擦乾盤子表面乾燥或在敞口區域晾乾;
- 請勿將餐具存放在封閉潮濕的地方。
知道鑄鐵產品不怕金屬廚房工具也是有用的。 因此，您可以安全地使用刀片，叉子和勺子。
打擊生鏽的方法
假設您不熟悉 鑄鐵盤 的操作特性，並犯了一些錯誤，之後開始腐蝕。 在這種情況下我應該怎麼做？ 在這種情況下，您需要遵循以下說明：
- 用肥皂和水刷鑄鐵。 銹層必須完全去除。
- 擦乾鍋，倒入鹽。 將它在爐子上傾斜1-1.5小時。 關掉烤箱，留下煎鍋直到完全冷卻。 不要倒出鹽。
- 用溫水沖洗產品。 用葵花籽油潤滑並在烤箱/爐子上加熱1小時。 如果煅燒過程中出現煙霧，只需打開通風盤並打開發動機罩。 不要關掉盤子。
這些程序完成後，鑄鐵表面會出現一層不粘層，防止食物粘附和生鏽。