水是任何有機體的重要組成部分。 在人體細胞中含有約80％的水。 健康人體中酸鹼比值 - 酸鹼度值相當於一定的數值。 通過分析尿液和唾液來確定pH水平。 當pH接近於零時，帶正電的離子濃度的增加是酸性轉變（酸中毒），羥基離子數增加至pH為14.0是鹼性轉變（鹼中毒）。
注意：您可以使用測試條自己確定pH水平，這在藥房很容易獲得。 試紙條附有說明書，為確定酸鹼平衡水平提供了一個易於理解的解釋。
違反人體酸鹼平衡
營養學方面的許多專家認為，侵犯體內酸鹼平衡對人體健康構成真正的威脅，平衡的pH環境是正常代謝不可或缺的條件，因此有助於抵禦疾病。
身體酸度增加
在酸化的生物體中，向器官和組織提供氧氣是困難的。 此外，人體缺乏礦物質，反過來使骨骼變得脆弱，導致心血管疾病等。
由於以下原因，身體的酸平衡發生了變化：
- 飲食不當，過量食用酸性食物（烘焙食品，糖，加糖蘇打水，快餐是指成酸食物）;
- 酗酒;
- 代謝性疾病，首先是糖尿病 。
身體酸鹼平衡對酸度增加不利變化的症狀是：
- 心血管系統疾病，包括 血管痙攣;
- 體重增加;
- 糖尿病;
- 在腎臟和膀胱中形成結石;
- 肌肉骨骼系統疾病;
- 由於乳酸積聚引起的關節和肌肉疼痛;
- 免疫力 和活力下降。
增加人體中的鹼含量
通常，鹼中毒會隨著濫用某些類型的藥物和飲食中缺乏新鮮蔬菜和水果而發展。 隨著鹼含量的增加，食物和礦物質消化不良。 這導致了以下後果：
- 寄生蟲被激活;
- 出現皮膚問題;
- 過敏表現加重;
- 從人體排出難聞的氣味;
- 加劇了慢性病。
恢復身體的酸鹼平衡
為了保持鹼和酸的最佳比例，有必要：
- 適當的營養;
- 消耗所需數量的清潔水;
- 定期攝入維生素 - 礦物質複合物;
- 充足的留在新鮮空氣中;
- 適度運動。
許多產品對身體的酸鹼平衡有重要影響。 為了減少酸度，你需要消耗更多的鹼性食物，以增加它們 - 在飲食中包括更多的氧化產物。
成酸產品包括：
- 肉;
- 魚和海鮮;
- 奶酪，奶酪，酸奶;
- 雞蛋;
- 穀類和豆類;
- 糖和糖果;
- 罐頭食品;
- 種子，堅果;
- 甜蜜的碳酸飲料;
- 咖啡;
- 酒精。
浸出食品的特點是含水量高。 其中 - 大部分蔬菜和水果。
中性食物是：
- 牛奶和乳製品;
- 黃油;
- 植物油。