茄子的好處是 巨大的 - 它們含有鎂，磷，鉀，有助於新陳代謝和血壓正常化，釋放體內多餘的液體。 他們幫助戒菸，因為它們含有最佳量的尼古丁，並且還可以去除膽汁並改善腸道蠕動。
所有這些有用的特性使它們非常有價值，特別是因為它們的菜餚總是非常美味。 但如何在冬天放縱自己？ 收穫後如何儲存茄子？ 畢竟，除了罐裝茄子外，你有時還想用新鮮蔬菜做點什麼。
如何最好地存儲茄子？
首先，有必要採取負責任的方式選擇合適的標本進行長期儲存。 最好的地方是帶有花梗的成熟茄子，沒有任何損害。 它們的外皮應該足夠密實，並且在用指甲按下時不會折斷。
當被問及是否有可能將茄子存放在冰箱中時，答案是以這種方式保存茄子並不能保證水果的長期保存。 在冰箱裡，藍色的冰箱很快就會失去水分並在大約一個月內變得呆滯。 然後，如果您知道如何將茄子存放在冰箱中，即將它們放在托盤中並用黑色粗麻布覆蓋。
當氣溫高達+ 6ºС，濕度高達85％時，茄子保存得最好。 這應該是一個黑暗的地方，因為在水果的光線下會產生一種有害物質 - 茄鹼。 這樣的地方可以是地窖或地窖。
如何在地窖裡儲存冬季的茄子？
在發送茄子過冬之前，需要用乾布擦乾，分別用紙包裝並折成一層。 你可以做幾個層次，但你需要改變每個解僱。
10天后，必須將盒子取出並將蔬菜重新分類，除去已變質的蔬菜。 茄子留下整個，重新包裝和解僱。 如果地窖比平時更冷，您還可以用吸管覆蓋箱子。
你還可以在冬天儲藏茄子嗎？
另一種方法是掛茄子。 蔬菜放置在不同的網格中，並懸掛在天花板上。 在這種情況下，房間應該通風良好，這樣藍色不會變酸，不會腐爛。 溫度應該是0度左右。
切碎的茄子在冷凍室中的儲存也是允許的，只有解凍蔬菜的味道質量不是那麼完美。 因為它們中的許多都是在鹽水中預先煮沸的，然後才在冷凍箱中清洗。