幾乎在烹飪的各個階段，刀在廚房中都是不可替代的。 沒有食品加工者比較他們的目的。 難怪所有著名的廚師並不總是在廚房使用最新的技術成果，但往往更喜歡簡單的好刀。 但它是如此簡單，讓我們明白嗎？
如何選擇一把好菜刀？
每個人都知道無法保存優質商品，本聲明適用於廚房助理。 為了使刀具服役一年以上，需要根據一些細微差別的知識進行選擇：
- 您無法節省購買刀具的費用，因為優質的產品不會花費一分錢。 一旦花費購買，你不會後悔，並且很長一段時間都會從中獲利。
- 在市場或對面的商店裡，你不能買好刀。 這些商品在專門的商品店出售。 最好的廚房刀具一直被認為是德國的F.DISK或WǛSTHOF。 德國刀具市場的這兩大旗艦長期贏得了我們的市場。 它們的質量非常好，因為用高碳鋼製成的葉片是為特殊要塞添加釩而製成的。
- 刀片（金屬部件）必須穿過產品的整個手柄並至少保持三個鉚釘。 如果金屬在手柄中間結束，那麼它很快就會鬆動，刀會失敗。
- 刀柄由金屬製成，因為這是最耐用的材料，但是塑料類似物最好不要惹上它。 木製手柄也很受歡迎，但對於長時間使用，他們需要特別小心的照顧。
最好的家用廚房刀具
通常，刀具是以套裝形式出售的 - 這是比無意中購買刀具更實際的購買。 是的，現代風味的烹飪意味著一個概念。 這些套件可以連接到磁性板上，從美學的角度來看，它是大膽和原創的。 在第二種變型中，刀被放置在特殊的塑料，金屬或木製護套支架中。
當被問及哪種廚刀比較好時， 陶瓷 器具的追隨者會毫不猶豫地說他們是那種。 是的，它們不會吸收氣味，它們易於清潔，不太常見，但與金屬不同，它們非常光滑而脆弱。
對於普通女主人來說，不需要如此大量的必要刀具：
- 切割骨頭的大型刀具;
- 用麵包和硬水果的小顆粒;
- 中等大小，刀刃寬大，切割肉鋒利;
- 一副小巧的刀，它們總是掛在鉤子上。
如果女主人不喜歡現代刀 - 蔬菜清潔劑，一把小型的舒適刀將在處理蔬菜時取代它。
只有經過一段時間才能理解哪種廚房刀具是最適合家庭的。 為了不錯過購買，有必要看看，刀片是雙刃，沒有鋸齒，手柄不是太重。 為了使廚房刀長時間不能加熱，用洗碗機清洗並留在水槽中的水中。