現代家庭主婦在廚房工作時使用非常不同的設備和工具，主要是刀具 。 它們的形狀，大小，刀片鋒利度不同，專門用於 切割 禽肉，魚和動物，切片麵包，水果，蔬菜等。但是即使是高質量和昂貴的刀也需要磨刀，這意味著在任何家庭主婦的手中設置為磨刀。
其使用的優點
由於產品表面和切割工具之間的摩擦力的機械作用，微觀顆粒與後者的刀片分離，這導致刀的逐漸鈍化。 鋼的質量及其加工，並確定此過程發生的速度。 結果，廚師需要在其工作中做更多的工作，其結果不僅不能證明希望是正確的，而且還導致產品外觀的損壞，如果準備好的是準備好的菜餚，則這是特別不希望的。
此外，刀片鈍刀在操作過程中經常滑動，這增加了受傷的風險。 因此，任何喜歡用親切美味的菜餚取悅他的親戚的烹飪專家都會確保所有刀具都保持尖銳的形狀，因為它不僅取決於零食的外觀，還取決於其口味和廚師本人的安全。 這種情況可以執行一個專業的磨刀刀。
回顧現代品牌
目前，中國，日本，美國等許多品牌都在生產現代控制磨削系統。 這些系統與家用磨刀機有很大不同，因為它們可以讓您更全面地控制磨刀過程，根據您的判斷展現和改變磨刀角度，因此您甚至不需要特殊技能。 刀具磨刀器包括幾顆不同粒度的金剛石棒，適用於各種類型的鋼。 此外，該套件還包括所有其他必需的工具，例如用於固定的導向器和夾具。
最流行的銳化系統
DMT Aligner公司的生產系統。 這是一家生產三套成套產品的美國公司。 有一種觀點認為，其酒吧的鑽石塗層是該行業中最好的。 另外，鋼筋具有足夠大的面積和成功的磨損步驟，導向裝置可以調節到7個角位置，但是磨削只能在手中進行。
那些有興趣的刀具銳化更好，值得關注中國公司TAIDEA的產品。 與關於中國產品質量的普遍看法相反，值得注意的是這是一個相當不錯的磨削系統，也有三個版本。 這些加長器包括適合大多數標準刀具的保持器，用於磨削鉤子的凹槽以及調整角度的能力。 缺點 - 不可能銳化伺服器刀片，沒有附加的桿和配件。
美國史密斯公司的生產系統。 生產在中國進行，設備有三種選擇，僅在酒吧中有所不同。 這種系統可以用支架安裝在桌子上，磨削鋸齒刀片和大多數標準刀。 由於缺點包括生產的浮動質量，銳化角度不足，塑料作為製作指南的材料。