讓我們熟悉現代工業的真正奇蹟 - 產品的真空容器。 與傳統容器中的儲存相比，它具有許多優點：
- 有時會延長儲存時間;
- 它可以減少烹飪的次數，同時保持食物的新鮮度;
- 在某些情況下，可以不用冷凍機;
- 成功取代了breadbasket和marinator。
要使用這樣的容器，必須折疊產品，覆蓋並排空空氣。 在大多數模型中，這是使用泵完成的。 空氣或更確切地說，空氣中含有的氧氣是細菌繁殖的媒介。 並且從封閉的容器中除去空氣，我們剝奪了這些微生物的食物，並且它們消亡。 這就是為什麼儲存在真空中的食物長時間不會變質，並且在食物切片上不會形成外皮。
可以從容器中取出的空氣量與泵的質量成正比。 當然，不可能抽出100％的氧氣，所以食品儲存的持續時間和質量取決於這種容器的密封系統的可靠性。
真空食品容器的類型
購買集裝箱時，人們通常只關注價格和外觀。 同時，要知道所有真空罐分為三類，它們抽取空氣的方式不同，這不是多餘的：
只需按下蓋子中心，最簡單的模型就能在容器內形成真空。 但是，正如你所理解的那樣，你不可能通過這種操縱來抽空所有的空氣，所以你不能說在這樣的器具上會有完全的真空。 保持食物不應太長：大多數產品的保質期會延長一半左右。 這些模型的優點，我們注意到它們的便宜和在冷凍箱和微波爐中使用的能力。
將真空容器用於帶有泵的產品，可以將存儲期限延長4次或更多次。 泵安裝在容器的蓋子上，可以定性和可靠地泵送空氣，確保高度的排空。 內置泵的集裝箱價格相對較低，而且方便，可移動。
你不會告訴第三個版本 - 帶有附加（未內置）泵的容器。 這種裝置可以盡可能多地排空空氣，但其成本並不便宜（例如，以不低於500-600美元的價格存儲“Zepter”或“Breeze”產品的真空容器）。 另外，這種容器由電力驅動並具有相當令人印象深刻的尺寸。
容器的材料不同，均由塑料或玻璃製成。 後者更生態，但更嚴重。 一個有趣的選擇是普通玻璃瓶上的疏散蓋。 這樣的裝置相對穩定地工作，但是容器本身的形狀對於儲存食物並不特別方便。
在附加功能中，真空狀態指示器的可用性以及設置存儲時間的日曆可以影響選擇。 值得注意的是，真空容器不僅用於食品儲存。
將食物儲存在與常規容器相同的溫度下的真空容器中。 例如，您不需要將麵包放入冰箱，但肉類，奶製品，魚類 - 這是必要的。 綠色，漿果，水果和新鮮蔬菜應儲存在14-15°C的溫度下。