隨著寒冷天氣的開始，用家庭製劑來呵護自己特別愉快。 鹹菜和醃菜以及現成的沙拉令人賞心悅目，而且這個冬季蔬菜節的中心地點是 酸白菜 - 小吃不僅美味，而且非常有用。 但它在桌面上的表現之前是很多業主辛苦和不喜歡的準備過程，或者說 - 切割白菜。
切碎白菜 - 這是昂貴的，需要一些技巧。 為了使它成為一根細草，你需要用一把刀 - 通常的廚房或特殊的刀來掌握切碎技術。
如何用小刀剁白菜？
如果你沒有專門的白菜刀，通常 - 大，磨尖。 當使用菜刀時，記住一個小秘密 - 捲心菜頭應該不是沿著頭部切割，而是橫切。 最上面的是適合酸洗的最薄的葉子。 第二部分可以留下滅火或羅宋湯。
切片的主要事情 - 保持刀，當然，手指。 但是，原則上，一切都很簡單：切割時，刀尖不會從板表面脫落，刀片沿著垂直方向做圓周運動。 您可以選擇其中一個方便的方向：
- 刀向前下方均勻移動，從而切割並返回起始位置;
- 刀從自身向下移動，然後自身向上和向上。
正確地握住你需要的刀：拇指沿著手柄，指針從上面抓住它，其他人只是輕輕地將手柄按壓在手掌上。 起初，這種捕捉看起來可能不方便，但最終你會習慣它。
但是，當然，為了您的方便，最好購買一種用於切碎白菜的專用刀。 這個簡單的，以及所有的巧妙的，適應成為廚房裡不可或缺的助手。
什麼是白菜切割刀？
捲心菜切絲刀是一個帶手柄的塑料或木質基座，其上連接著一些尖角的足夠鋒利的鋼片。 這種設計使其使用絕對安全 - 只是不可能減少自己的意外。 也有完全鋼碎紙機。
如何用專用刀切絲白菜？
如果你第一次看到它，那麼這個問題是非常自然的：“如何使用捲心菜刀？”使用特殊裝置捲心菜比傳統刀具容易得多。 有必要剪出頭，方便的話，你甚至可以沿著樹樁沿著向前和向下的方向用刀進行往復運動，然後返回到原來的位置。 一個小細節 - 在整個纖維上更好地切割捲心菜，然後他們將失去更少的果汁，這對於鹽醃是非常必要的。
用於切割捲心菜的刀的替代品
技術進步並未停滯不前，技術也在不斷完善，以便將烹飪過程轉化為快樂並最大限度地減少女性在廚房中花費的時間。 因此，如果你被迫大量捲心菜，你應該考慮更多的生產設備：
- 捲心菜切碎機 - 一種機械裝置，由帶有刀片的木製或塑料板組成，
位於一個角度。 切割原理與磨碎機相同，主要是保護手指; - 電動絞肉機 - 乍一看，使用絞肉機切碎白菜的想法是荒謬的，但這樣的機會對於現代車型的車主來說是一個驚喜。 他們配備了專用的切割蔬菜噴嘴，其中包括一個白菜刀;
- 帶刀的食物加工機 - 非常容易使用 - 將一塊白菜放入帶刀的碗中，不到一分鐘即可將其切成小塊。