園丁和卡車農的知識從一代傳到另一代。 不幸的是，現在很多信息都被遺忘了，但可用的信息經常被扭曲。 對於這些“秘密”中的一個，關於如何在冬天儲存白菜的知識。 問題在於，科學本身如何在冬天儲存白菜 - 並不復雜。 但是如何正確地儲存白菜，以便在冬季它不會失去其有用的特性 - 並不那麼簡單。
您可能已經知道，為了在冬季保持良好的蔬菜，他們首先需要能夠正確組裝。
如何收穫捲心菜收穫？
- 收集捲心菜的最佳時間是秋季結束。 選擇一個陽光燦爛的日子並開始工作。
- 要收集捲心菜，你需要一把鐵鍬。 你需要用根去挖白菜。 請注意，不建議在園中切斷捲心菜。 最好是徹底挖掘它，並從根部清理地球。
- 接下來，你需要觸摸白菜。 太小，被甲蟲吃掉，或者有爛根，最好馬上吃（或者煮酸菜）。 剩下的捲心菜頭折疊在樹冠下，讓它們躺下約12-20小時。 在此期間，蔬菜會乾燥一點，冬天會更好地保存。
- 捲心菜乾燥一點後，她需要切斷玉米棒。
就這樣！ 在這個階段的白菜準備工作結束。
接下來，我們將討論冬天如何儲存新鮮捲心菜的規則
溫度狀態。 儲存白菜的最佳地點是地窖。 在這樣的房間裡，通常是非常高的濕度和低溫（但不低於零）。 但在現代大都會地區，酒窖並不多見。 因此，您可以將蔬菜儲存在地下室，如果冬天有溫度不超過4-6度。
準備房間。 對於蔬菜的儲存，最好選擇一個乾淨，維護良好的房間。 牆壁不應該有黴菌和黴菌（儘管濕度應該很高），並且每月至少應該通風一次。
現在考慮如何儲存冬季捲心菜
- 最簡單的方法是將所有的頭放在一個包或盒子中，並將它們存放在其中。 這種方法的缺點是蔬菜通風不良，並且可能會惡化，特別是如果它們不能很好地干燥。
- 你可以建造一個木製平台，並以金字塔的形式將蔬菜鋪在它上面。 這確保了良好的空氣通道，但缺點是無法採取一個特定的頭（如果它是爛的，但不在上排）。
- 有點麻煩，但考慮到並排除了前兩者的缺點。 通過地窖（地窖）的整個高度，填滿木架子，並將它們的白菜放在一排。
- 另一種儲存捲心菜的好方法是沙子。 他們可以將甘藍倒入一個袋子或一個盒子中（如同第一種方法），或者用滑梯將它倒在地板上，然後將它挖入捲心菜。
- 沙子的替代品可以服務於舊報紙。 你需要將每個頭部包裹在報紙中，然後你就可以
至少在一個盒子裡折疊，至少在一個金字塔里，儘管在行中。 - 現代家庭主婦建議使用食物電影而不是報紙。 每個頭都纏在它身上，然後放入地窖。 此選項也適用於在冰箱中儲存捲心菜。
如何在冬天儲存花椰菜？
上述所有存儲白菜的方法，對於顏色都不適用。 儲存花椰菜的最佳方式如下。 每個頭部用網格（報紙）包裹，並懸掛在涼爽的（大約零度）和通風良好的房間中。